Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп з курячого філе з картоплею і вермішеллю

Суп з курячого філе з картоплею і вермішеллю

Легкий, корисний, дієтичний, для всієї родини! Суп з курячого філе з картоплею і вермішеллю — рецепт простого, але дуже смачної страви, улюбленого і дітьми, і дорослими. Готувати його дуже просто, впорається навіть новачок. Суп містить мало калорій, тому підійде для дієтичного харчування.

katushafin

автор рецепта

Суп з курячого філе з картоплею і вермішеллю рецепт з фото покроково і відео

0 1215

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 12 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 50 % 13 г

107 ккал

ГІ: 60 / 7 / 33

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити суп з курячого філе з картоплею і вермішеллю? Підготуйте продукти. М'ясо для супу попередньо разморозьте, переклавши його з морозилки на нижню полицю холодильника. Більш корисний і смачний суп вийде з охолодженого філе. А взагалі його можна варити з будь-яких частин курки, але з білого м'яса він буде самим дієтичним.
Крок 2

Філе обмийте водою, потім обсушити паперовим рушником. Наріжте його на порційні шматочки. Таким чином ви набагато скоротите час варіння супу, ніж якби ви варили філе цілим шматком.
Крок 3

Складіть м'ясо в підходящий посуд і залийте чистою холодною водою. Поставте варитися на сильний вогонь. Коли вода закипить, вимкніть вогонь, а воду злийте. Знову залийте м'ясо водою і знову доведіть її до кипіння. Таким способом ви позбавите суп від можливих шкідливих речовин, що містяться в курці.
Крок 4

Зніміть невелику кількість піни, яка з'явиться зверху. Додайте сіль і будь-які спеції за смаком (у мене перець горошком). Зменшіть вогонь на мінімум і залиште бульйон варитися на 15 хвилин. Щоб бульйон вийшов прозорим, не допускайте сильного кипіння, нехай він лише трохи булькає.
Крок 5

Поки вариться бульйон, підготуйте овочі. Добре помийте їх і очистіть. Морква наріжте на дрібні кубики (як варіант, кільцями або зірочками).
Крок 6

Картопля наріжте на кубики побільше (або брусочки).
Крок 7

Зелень помийте, обсушіть і дрібно порубати. Зелень беріть за смаком, у мене петрушка.
Крок 8

Через належний час закиньте в бульйон підготовлені овочі. Лук я закидаю цілком, очистивши від лушпиння. Але ви можете нарізати його кубиками і також закинути в суп.
Крок 9

Проваріть суп до готовності овочів, близько 15 хвилин. Перевіряйте по картоплі-вона повинна легко розламатися при натисканні ложкою. Закиньте в нього вермішель і зелень, перемішайте. Варіть ще близько 3-5 хвилин (в залежності від сорту вермішелі). Потім нагрів вимкніть, накрийте каструлю кришкою і залиште суп постояти так хвилин 15, щоб вермішель остаточно доготувати.
Крок 10

Подавайте суп до столу. Можете додати в нього ще свіжої зелені. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.