Головна
Випічка
Солодка випічка
Тістечко дитяче білі метелики

Тістечко дитяче білі метелики

повітряне тістечко. Ці метелики так і летять в рот. Своєю незвичністю і індивідуальністю. Блюдо пробувала в кафе на відпочинку, воно Мені так сподобалося, тільки фрма у нього була інша,ось я і вирішила вдома для дітей зробити щось цікаве і купила форми у вигляді метеликів і знаєте,всім припали вони до душі.Ось і Вам вирішила показати..

Шура

автор рецепта

Тістечко дитяче білі метелики рецепт з фото

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

Брусниця (можна інша ягода, в желе)

150

Гранат (без кісточок, для прикраси, можна інша ягода)

Цукор

Банани

0.5

Вода (для желатину в листах)

150

Вершкове масло

Борошно

Цукрова пудра (можна 80, для крему)

Яєчні жовтки

Ванілін

0.5

Сіль (щіпка)

Маскарпоне

500

Лимонний сік

Вершки (10-20% жирності)

100

Желатин (в аркушах (1 лист -2,4 г))

Фісташки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 53 % 20 г

вуглеводи 39 % 15 г

252 ккал

ГІ: 28 / 20 / 52

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

приготувати бруснично-бананове желе, для цього желатин замочити у воді до набухання,брусницю і банан розім'яти в блендері з цукром

покрокове приготування

час приготування: 10 год

Крок 1

додати розпущений на водяній бані желатин , перемішати, викласти в застелену харчовою плівкою форму будь-яку і поставити на холод.
Крок 2

приготувати пісочну основу для тістечок-змішати борошно з цукровою пудрою, сіллю, ваніліном, додати жовток і натерте на тертці масло вершкове
Крок 3

замісити тісто, скачати в кулю і прибрати на 30 хв на холод
Крок 4

дістати тісто, розкачати, вирізати основу під тістечка під розмір вашої форми, проткнути виделкою в декількох місцях і випікати при 165гр 15 хвилин остудити
Крок 5

приготувати крем - листи желатину залити водою на 10 хв,маскарпоне змішати з цукровою пудрою, лимонним соком до повного розчинення цукрової пудри.
Крок 6

вершки нагріти до 60 градусів, додати віджатий желатин, премішати до його розчинення , додати в суміш мавкарпоне , перемішати до однорідності-все крем готовий. збираємо тістечка
Крок 7

фісташки очистити, порубати і посипати на дно формочок. викласти 2-3 шари крему
Крок 8

дістати застигле желе, вирізати формочкою метелики, або кружечки(дивлячись яка у вас форма)
Крок 9

акуратно перекласти желе в формочки з кремом і втиснути трохи. залити формочки іншим кремом
Крок 10

покласти зверху пісочну основу, злегка втиснути і поставити в холодильник до повного застигання на ніч
Крок 11

викласти готові тістечка на тарілки і прикрасити ягодою-у мене гранат без кісточок. ось і все задоволення!