цей кулінарний рецепт вийшов у мене випадково. Друзі, які приїхали з риболовлі, подарували маленьку щучку. Повноцінної їжі з такою малявки не вийшло б, але зате з щуки можна приготувати смачний фарш. Чи не для котлет – картопля з фаршем з щуки набагато смачніше і корисніше. Майже дієтична і дуже поживна їжа.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

для початку треба б зайнятися фаршем. Готується він майже як м'ясний, але значно простіше. Щучку потрібно повністю очистити-я беру тільки філе. Тут нічого складного навіть для мене, хоч я і не люблю чистити рибу. Правда посеред чистки доводиться відволіктися-потрібно замочити чверть батона білого хліба в молоці або воді, не більше чверті склянки. Хліб встигає розмокнути, поки я дочищаю рибу. Потім філе щуки я пропускаю через м'ясорубку, додаю до хліба і ретельно розмішую виделкою. Деякі прокручують через м'ясорубку ще й хліб, але я не люблю витрачати на це час.
Крок 2

яйця, вершки і сіль з перцем я додаю все разом і в самому кінці – їх досить просто ретельно розмішати. Тим більше що попереду ще чистка картоплі. А ще потрібно натерти моркву і дрібно нарізати цибулю.
Крок 3

очищену картоплю я ріжу дрібною соломкою. Можна нарізати тонкими кружечками, але соломка готується швидко, як і фарш з щуки. Соломку можна викласти на сковорідку з товстим дном або невеликий, глибоке деко. Зверху я викладаю половину суміші зелені, цибулі та моркви. Потім фарш, знову суміш овочів і залишок картоплі. Ну і наостанок заливаю все сметаною і трохи посипаю зеленню. Сметану можна замінити густими вершками або сиром, але сметану мої домашні люблять більше. Готувати потрібно хвилин 40-45 в духовці на середньому вогні, але воно того варте. Напевно, це дуже смачна картопля з фаршем з щуки, яку можна приготувати.