сирний пиріг

найніжніший сирний пиріг, який тане в роті! Чудовий сирний пиріг спеціально для ситного сніданку, який швидко готується, буквально тане в роті, створює особливий настрій за столом. Ця їжа для справжніх гурманів, для яких італійська кухня завжди користувалася особливим попитом. Обов'язково візьміть цей кулінарний рецепт на замітку і спробуйте його зробити, ні на хвилину не пошкодуєте.

Мілада

автор рецепта

0534

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Волоські горіхи (для прикраси)

за смаком

для тесту:

Вершкове масло

120

Сіль (половина в начинку і половина в тісто)

0.5

Пшеничне борошно (+1 ст. л. в начинку)

для начинки:

Рослинна олія

Яйця

Вершки

125

Молоко

125

Цибуля ріпчаста

Перець червоний мелений

0.25

Твердий сир

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 43 % 21 г

вуглеводи 39 % 19 г

304 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1:
Крок 2:
Просіваємо борошно, викладаємо масло.
Крок 3:
Рубаємо ножем.
Крок 4:
Формуємо з тіста кулю і відправляємо в холод на 1 годину.
Крок 5:
Обсмажуємо цибулю, перчимо.
Крок 6:
Формуємо з тіста кошик.
Крок 7:
Зважуємо яйця,додаємо молоко,вершки,борошно,сіль.
Крок 8:
На напівготову кошик висипаємо половину сиру,потім цибулю,сир і заливаємо начинкою з яєць.
Крок 9:
Крок 10:

беремо широку обробну дошку, просіваємо на неї борошно, викладаємо масло і починаємо рубати ножем, щоб в результаті вийшло дрібне кришиво. Сиплемо солі, робимо в центрі гірку, вливаємо трохи теплої води і замішуємо тісто-круте. Тепер формуємо з нього кулю, обмотуємо плівкою і ставимо в холодильник на годинку. Охолоджене тісто розгортаємо товщиною в один см, викладаємо у форму (краще в круглу), на дно висипаємо суху квасолю або горох і відправляємо пектися в духовку на десять хвилин. У нас повинна вийти така кошик, не до кінця пропечена. Ми її охолоджуємо.
нарізаємо дрібними кубиками цибулька, гарненько обсмажуємо його в олії до коричневого кольору, додаємо перчика. Збиваємо вінчиком яйця, вливаємо молоко, вершки, кладемо борошно, гарненько перемішуємо, солимо за смаком. Сир натираємо на крупній тертці, поділяємо на дві частини. Однією засипаємо нашу кошик, зверху викладаємо лушпиння піджарку, на яку знову йде сир. Потім все це заливаємо яєчно-молочною масою.
у духовій шафі такий пиріг повинен пектися при 175-ти градусах приблизно десять хвилин, після ще 15 хвилин при 220-ти градусах. Коли пиріг буде готовий, зверху посипаємо його меленими волоськими горіхами (поки ще гарячий).