кулінарний рецепт німецького сирного пирога я знайшла в модному журналі. У Німеччині такі пироги подають повсякденно з чаєм, але я вважаю, що така їжа може бути прикрасою святкового столу.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 55 хв

Крок 1

Беремо 3 курячих яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Просіваємо пшеничне борошно і додаємо порубане вершкове масло (200 гр.), 50 мл вершків, 3 яєчних жовтки і 100 гр.
Крок 2

цукровий пісок. Дуже швидко замішуємо тісто, накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.
Крок 3

В цей час розминаємо сир, додаємо до нього 100 гр. цукру, що залишилися кількість вершків, 3 курячих яйця, 50 гр.
Крок 4

вершкового масла, картопляний крохмаль і ванілін. Всі компоненти перемішуємо за допомогою блендера. Сушену вишню і курагу ретельно промиваємо, потім заливаємо окропом на 5 хвилин.
Крок 5

Зливаємо воду і обсушуємо. Подрібнюємо курагу і мигдаль, а потім відправляємо їх в сирну масу. Потім в цю суміш додаємо коньяк і вишню.
Крок 6

Добре перемішуємо всі складові сирної маси. Охолоджене тісто розгортаємо і викладаємо у високу форму для випічки.
Крок 7

Бортики теж потрібно закривати тестом. На тісто викладаємо сирну начинку і форму відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.
Крок 8

Випікаємо пиріг протягом 40 хвилин. Яєчні білки збиваємо з цукром, що залишився в міцну піну і викладаємо їх на поверхню пирога.
Крок 9

Випікаємо ще близько 20 хвилин. Вимикаємо духовку і залишаємо в ній пиріг для повільного охолодження. Готовий німецький сирний пиріг розрізаємо на сегменти і подаємо на стіл. Приємного чаювання!