цей кулінарний рецепт хороший для дієти. Це їжа проста, але дуже смачна і корисна. Таке поєднання досить рідкісне, любителі дієт зі мною, я думаю погодяться. Якщо я маю буряк з бадиллям, в деяких рецептах бурякове бадилля називають мангольд, то живці дрібно ріжу, листя крупно рву і відправляю в холодильник.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

далі беруся за ріпу і буряк. Я змащую коренеплоди оливковою масло, загортаю у фольгу і запікаю в духовці 1 годину, якщо овочі молоді, то вони будуть готові через 30 хвилин. Готові овочі я очищаю, нарізаю тонкими скибочками і залишаю охолонути. В цей час готую заправку для салату. Для цього беру склянку малини або червоної смородини, свіжої або мороженої, в залежності від пори року, протираю через дрібне сито. У отриманий сік я додаю 3 столових ложки червоного бальзамічного оцту і злегка збиваю виделкою до однорідної консистенції. Якщо вибираю для заправки червону смородину, то додаю ложку цукрової пудри, не завадить. З'єдную заправку з нарізаними овочами, приправляю сіллю і перцем. Тепер настав час курячої печінки, можу сказати, що це дуже корисний продукт. На добре розігріту сковороду, змащену оливковою олією, в один шар викладаю курячу печінку і смажу 5-7 хвилин без солі, час від часу перевертаючи. Якщо печінку вивалити в сковороду в кілька шарів вона вийде «гумова». Коли печінка готова, знімаю її з вогню. Беру блюдо з нарізаними і вже заправленими овочами, викладаю на нього листя салату, зелень тархуна, його можна замінити, коріандром. Поверх всього цього пишноти викладаю курячу печінку і відразу подаю до столу. Найкраще брати велике блюдо глибиною, приблизно, як форма для випічки, щоб всі інгредієнти лежали красиво шарами. Можна їсти на сніданок і на вечерю, підходить дітям.