Головна
Новорічні торти
Святкові торти
Торт Червоний оксамит з бісквіта на 5 яйцях

Торт Червоний оксамит з бісквіта на 5 яйцях

не просто десерт, а справжній щедевр! Спробуй! Торт Червоний оксамит Класичний-це неймовірна гармонія смаків! Все в ньому до місця-і ванільний відтінок, і виражений шоколадний смак, і вершковість крему. У перевагах цього торта числиться так само простота готування і це дійсно так. При невеликих зусиллях, навіть при скромному кулінарному досвіді, можна приготувати справжній шедевр кондитерського мистецтва.

@рішк@

автор рецепта

Торт Червоний оксамит з бісквіта на 5 яйцях рецепт з фото

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно (для тортів + 10 грам для присипання форми)

340

Вершкове масло (розм'якшене + 15 грам для змазування форми)

110

380

240

240

Харчовий барвник (червоний)

Крем:

110

Вершковий сир (Філадельфія)

650

Цукрова пудра

320

Молоко

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 38 % 24 г

вуглеводи 55 % 35 г

370 ккал

ГІ: 6 / 39 / 54

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

починаємо приготування торта ми з того, що в підходящої за розміром посудині з'єднуємо разом вершкове масло і цукор. Збиваємо суміш за допомогою міксера, вливаючи в процесі рослинне масло. Розбиваємо курячі яйця-білки і жовтки в окремі миски. До жовтків додаємо ванільний екстракт, перемішуємо і суміш додаємо до цукрово-масляної суміші, все гарненько збиваємо. Вливаємо кефір і знову збиваємо.
Крок 2

в окремій мисці невеликого розміру змішуємо оцет і барвник, після чого виливаємо в отриману раніше суміш. Перемішувати.
Крок 3

у велику ємність просіваємо борошно разом з харчовою содою, какао-порошком і сіллю. Все ретельно перемішуємо. З'єднуємо разом сухі і вологі інгредієнти, добре заважаємо за допомогою міксера. Можна це зробити і ручним віночком.
Крок 4

білки збиваємо вінчиком, не сильно, тільки до утворення піни, після виливаємо в тісто і перемішуємо до повного об'єднання. Ділимо готове тісто на три частини.
Крок 5

Форму для випікання змащуємо шматочком вершкового масла, присипаємо борошном і виливаємо в неї тісто для першого коржа. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Час, що залишився тісто поки прибираємо в холодильник. Випікаємо все три коржа, готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, для чого протикаємо їй корж. Якщо шпажка залишається чистою і сухою, значить корж вже спекся. Головне - не перетримати коржі, щоб вони не стали занадто сухими і не підгоріли. Даємо коржам постояти в формі 5 хвилин, після витягаємо і викладаємо на решітку. Чекаємо, коли вони повністю охолонуть.
Крок 6

у миску викладаємо вершкове масло кімнатної температури і за допомогою міксера збиваємо його до пишного стану. Після додаємо частинами сир, кожен раз збиваючи до повного об'єднання інгредієнтів. Насипаємо частинами цукрову пудру, знову все збиваємо. В процесі збивання також додаємо ванільний екстракт і молоко. Збиваємо все до тих пір, поки крем не стане потрібної пишності.
Крок 7

Залишилося торт зібрати, для чого коржі промащуються кремом і укладаються один на одного. Якщо планується промащувати кремом і боки торта, вирівнювати коржі необов'язково. Зверху також покриваємо торт кремом. Прикрашаємо за бажанням або залишаємо як є - торт вже дуже красивий і апетитний на вигляд!