Запіканка з стейків горбуші зі сметаною і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти горбушу з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Я купила вже готові стейки горбуші. Якщо ж у вас ціла риба, її потрібно почистити. Видаліть плавники і голову, розріжте, випатрати зсередини, видаліть внутрішню плівку. Промийте, просушіть і наріжте на порційні невеликі шматочки. Також будуть потрібні чотири бульби картоплі середньої величини, невелика цибулина і два середніх помідора. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був смачним.

2. Крок 2

   

   Картопля помийте, очистіть. Наріжте кільцями товщиною приблизно 5 мм.Тонкими кільцями наріжте очищену цибулю. Помиті і обсушені паперовими рушниками помідори також наріжте кружальцями. Щоб томати не розвалювалися при нарізці, вибирайте щільні плоди.

3. Крок 3

   

   Злегка змастіть форму або невелике деко з високими бортами рослинним рафінованим маслом. Ви можете використовувати круглу, овальну або будь-який інший форми жароміцний посуд діаметром близько 22-25 см.

4. Крок 4

   

   Першим шаром викладіть картопляні кружечки. Посоліть їх і поперчіть. За бажанням посипте сухими ароматними травами. Можна використовувати готові спеції, призначені для рибних страв. У цьому випадку обов'язково прочитайте склад. Якщо там є сіль, врахуйте це, коли будете солити блюдо, інакше ризикуєте пересолити.

5. Крок 5

   

   Зверху розкладіть рибні стейки.

6. Крок 6

   

   На стейки покладіть кільця цибулі.

7. Крок 7

   

   Змастіть цибулю сметаною будь-якої жирності. Замінити її можна натуральним йогуртом без добавок, вершками або майонезом. Якщо хочете, додайте в соус пропущений через прес часник (1-2 зубчики).

8. Крок 8

   

   Розкладіть кружечки помідорів.

9. Крок 9

   

   Натріть на крупній або середній тертці твердий сир. Посипте їм помідори. Твердий сир можна замінити моцарелою.

10. Крок 10

    

    Накрийте форму фольгою. Добре притисніть її краю до бортиків посуду, щоб не було щілин. Заздалегідь розігрійте духовку (за 10-15 хвилин до початку готування) до 180 градусів. Надішліть туди форму і запікайте блюдо приблизно 50-60 хвилин. Час і температуру можливо буде потрібно змінити, так як кожна духовка пече по-різному. Як визначити готовність блюда? Спробуйте картоплю. Він повинен легко розламуватися від натискання вилки.

11. Крок 11

    

    Рекомендую за 5-10 хвилин до кінця готування зняти фольгу. Потім поверніть форму в духовку і продовжите запікання до утворення рум'яної сирної скоринки. Дістаньте форму з готовою рибою і картоплею. Розкладіть по тарілках і подавайте відразу, поки гаряче. Зверху можна посипати подрібненим кропом.