Манники з манки на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з варіння густий манної каші. Кашу можна зварити на одному молоці, щоб страва вийшла більш поживним і з насиченим вершковим смаком. Для приготування менш калорійного страви молоко можна використовувати з додаванням води. У металеву миску вливаємо молоко, ставимо на вогонь.

2. Крок 2

   

   Додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння і тонкою цівкою всипаємо манку, одночасно помішуючи ложкою суміш, щоб манка не зібралася в грудочки. Даємо каші» заплескати " (на поверхні почнуть утворюватися ляскають бульбашки, вимикаємо вогонь. Додаємо в кашу вершкове масло. Даємо каші трохи охолонути, перекладаємо її в глибоку миску.

3. Крок 3

   

   В окремій мисці збиваємо вінчиком куряче яйце до отримання однорідної суміші, без згустків яєчного білка.

4. Крок 4

   

   Яєчну суміш вливаємо в миску з манною кашею. Каша не повинна бути гарячою, інакше куряче яйце може згорнутися. Яйце потрібно для того, щоб маннік при смаженні на сковороді не почав розвалюватися.

5. Крок 5

   

   Ретельно перемішуємо густу манну масу з яйцем. І даємо їй повністю охолонути і стати дуже густий і щільною.

6. Крок 6

   

   На тарілочку насипаємо пшеничне борошно, манку або панірувальні сухарі. Змоченими в холодній воді руками формуємо невеликі оладки з манної маси, обвалюють їх в паніровці. Я одну партію манника зробила з борошном, другу – з манкою. У першому випадку маннік вийшов більш м'яким і ніжним, а в другому – краще тримав форму, скоринка вийшла більш щільною і сухою на смак.

7. Крок 7

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його. Обсмажуємо маннік на сковороді з обох сторін до рум'яності, досить по п'ять хвилин з кожного боку. Потім сковороду накриваємо кришкою і тримаємо маннік на сковороді ще 5 хвилин, щоб він добре пропікся всередині. Це необхідно зробити через вміст у складі сирого курячого яйця, воно повинно добре схопитися.

8. Крок 8

   

   Знімаємо маннік зі сковороди, якщо здається, що він вийшов занадто масляним, його можна викласти на паперові серветки, щоб папір ввібрала зайвий жир. Подаємо маннік до столу зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Деякі господині роблять в такий маннік начинку з мармеладних цукерок, замість цукерок, думаю, цілком можна використовувати сухофрукти, ягоди або горіхи. Смачного!

корисно знати