Головна
Випічка
Солодка випічка
Бублики домашні з родзинками

Бублики домашні з родзинками

домашні бублики м'які, запашні, з хрусткою скоринкою! Іноді до чаю хочеться чогось незвичайного, того, що ми не їмо кожен день. Приготувавши бублики і ваш будинок наповниться дивовижним ароматом, який збере на кухні всіх задовго до їх готовності ! А як вони гарні гаряченькі та з холодним молоком ! Якщо залишаться до ранку-прекрасний сніданок до кави і перекус на роботу або дітям в школу. Звичайно, можна купити готові, але смак не той !

синьоока

автор рецепта

Бублики домашні з родзинками рецепт з фото покроково

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (2,5-3 склянки)

350

Молоко (тепле)

Сухі дріжджі (1 ч. л. з гіркою)

1.5

Ванілін (пакетик)

Сіль (дрібна-щіпка)

Ізюм (жменю, в тісто - за бажанням або мак)

Мак харчовий (для посипання)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 18 % 12 г

вуглеводи 70 % 47 г

326 ккал

ГІ: 3 / 30 / 66

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Приготувати продукти за списком.Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температура.
Крок 2

У теплому молоці розвести дріжджі.
Крок 3

Масло розтерти до білого кольору, додати 1 жовток і 1 ст. л. цукру, розтерти, поки маса не стане однорідною. Додати всі жовтки і цукор, сіль, ваніль, сметану - добре розмішати, влити молоко з дріжджами.
Крок 4

Всипати просіяне борошно порціями.
Крок 5

Додати родзинки, замісити тісто. Воно буде тугим - не лякайтеся, так і повинно бути.
Крок 6

Тісто перекласти в миску, змащену олією, накрити і поставити в тепле місце на годину, дати підійти. Збільшиться воно не сильно.
Крок 7

Готове тісто обминути, руками розкачати в "ковбаску" і розділити на 10 шматочків. Борошно не підсипати, тісто не липне.
Крок 8

Кожен шматочок розкачати в ковбаску і сформувати бублики.Частина можна залишити ковбасками / дітям подобаються такі "сигари" - їх зручно вмочати у вкусняшку/.
Крок 9

Бублики укласти на деко, залишити піднятися ще на 15 хвилин. Потім змастити збитим з молоком жовтком і присипати цукром або маком. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 15-18 хвилин, до рум'яної скоринки.
Крок 10

Готові бублики залишити на деку під легким рушником для відпочинку хвилин на 10.
Крок 11

Насолоджуйтесь! Смачного !

М'які всередині, з хрусткою скоринкою! А особливо коли вони тільки з духовки і будинок буквально наповнений "здобним" ароматом, з улюбленим варенням - для багатьох це смак дитинства !