Рецепт тонкого тіста і соусу для італійської піци

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ставимо опару: в теплу воду додати цукор, дрібку солі, дріжджі і 1 ст.л. борошна. Ставимо миску з опарою на миску з гарячою водою і накриваємо рушником. Чекаємо поки не з'явитися піна. На це піде десь 15-20 хвилин. Потім у велику миску всипаємо борошно, що залишилося, сіль, додаємо оливкову олію і вливаємо опару. Замішуємо тісто. Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і вимішуємо протягом 10-ти хвилин, підсипаючи борошна в міру потреби.

2. Крок 2:

   

   Тісто має вийде пластичним і податливим. Змастити тісто оливковою олією, накрити харчовою плівкою і поставити в тепло на 1 годину, потім обминути і поставити ще на 1 годину. Тісто після обминання ось таке.

3. Крок 3:

   

   Коли тісто підійде, розділіть його на дві частини. (це на дві піци). На присипану борошном поверхню покласти кульку з тіста і сформувати з нього корж, обваляти її в борошні. Це робимо тільки руками!

4. Крок 4:

   

   Заздалегідь приготуємо деко, змажемо його оливковою олією. Духовку розігріємо до максимальної температури!!! Вниз духовки можна поставити миску з водою, щоб низ піци не підгорів. Тепер формуємо основу нашої піци. По можливості ми не станемо користуватися качалкою. Будемо витягати тісто на кісточках пальців, як справжні італійці!

5. Крок 5:

   

   Розтягуємо піцу, перевертаючи тісто по колу, поки не вийде тонка коржик. (Ну якщо у вас не вийде, можна вдатися і до качалці)

7. Крок 6:

   

   Тепер готуємо соус. Цибулю і перець нарізати дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Потім додаємо дрібно нарізані помідори, все гарненько тушкуємо. Солимо, перчимо і додаємо спеції.

8. Крок 7:

   

   Потім все збиваємо в блендері. Наш смачний соус готовий! Ніякої кетчуп не зможе зрівнятися, ну правда! Хоч на хліб маж і їж!

9. Крок 8:

   

   На змащене маслом деко кладемо нашу основу для піци і рясно змащуємо соусом.

10. Крок 9:

    

    Посипаємо тертим сиром.

11. Крок 10:

    

    А тепер все інше залежить від вашого смаку і бажання. Начинка може бути будь-яка. Смачного!