1. Головна
  2. З овочами
  3. Овочі в духовці
  4. Запіканка з капустою і фаршем рецепт

Запіканка з капустою і фаршем рецепт

дуже смачно! Пальчики оближеш! Пробувати всім!

OlgaAuthor avatar
автор рецепта
Запіканка з капустою і фаршем рецепт
0
0 899

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 7 г
жири 61 % 17 г
вуглеводи 14 % 4 г
199 ккал
ГІ: 84 / 6 / 9

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

  1. Крок 1

    приготування запіканки починаємо з заготовки начинки. Для цього нарізаний дрібним кубиком цибулю обсмажуємо в рослинному маслі до прозоро-золотистого кольору, потім до нього ж додаємо потерту на середній або крупній тертці моркву. Коли остання трохи прив'ялиться, додаємо тоненько нашатковану капусту. Її обсмажуємо до золотистого кольору, щоб вона була м'якуватою. Перчимо, солимо. Перемішали і знімаємо. Окремо готуємо фарш (можна м'ясо порізати дрібним кубиком), і обсмажуємо до повного його потемніння, але так щоб не весь сік випарувався. Перець і сіль за смаком. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

  2. Крок 2

    тепер приступаємо до викладення запіканки. Беремо форму (у мене 23 см, квадратна, в глибину 5 см), на низ викладаємо шар лаваша, потім шар капусти, шар фаршу, шар лаваша, який посипаємо тертим сиром, потім знову шар капусти, фаршу і лаваш. І знову сир, капуста, фарш. У мене форма дозволяє викладати 3 шари лаваша і 2 шари фаршу. Головне, щоб при випічці сік, що виділяється з м'яса, не виливався з форми. Верхнім шаром повинен бути лаваш. Його ми заливаємо зверху добре перемішаної сметаною з яйцями. Відправляємо запіканку на 40 хвилин при 180 градусах в заздалегідь розігріту духовку. Потім витягуємо, присипаємо тертим сиром і ще на 10 хвилин в духовку. Запіканка готова! Подавати з солоними огірочками або іншими овочами.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Капуста білокачанна - 28  ккал/100г
  • Капуста білокачанна варена - 21  ккал/100г
  • Змішаний м'ясний фарш - 351  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Лаваш - 277  ккал/100г
  • Лаваш Вірменський - 236  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Куряче яйце - 157  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: