Головна
З овочами
Овочі в духовці
Жульєн з грибами і картоплею

Жульєн з грибами і картоплею

Рецепт французької страви зі слов'янською родзинкою.

krandivo

автор рецепта

Жульєн з грибами і картоплею рецепт з фото покроково

0 1333

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 4 г

жири 20 % 4 г

вуглеводи 60 % 12 г

96 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

другий хліб для нас необхідний як повітря. Ми старанно перетасовуємо і змінюємо рецепти їжі, намагаючись обов'язково впихнути в кожен улюблену нашу картоплю. Навіть якщо рецепт страви не зовсім для цього підходить. Але жульєн з грибами і картоплею від введення в нього нового компонента нітрохи не програє, навпаки, набуває якусь родзинку. Рецептом зі мною поділилася одна талановита Домогосподарка, яку навчила інша домогосподарка, а ту третя і т.д. будемо вважати – рецепт народний франко-російський.

для приготування жульєнів зазвичай використовують кокотніци, ми ж з вами виготовимо ці горщики з половинок картоплі. Це і буде особливістю страви.

гриби почистимо і дрібно поріжемо, розтопити вершкове масло і злегка обсмажити. Через три хвилини після обсмажування додаємо ріпчасту цибулю, який ми попередньо подрібнили, перемішуємо, сипем на гриби борошно, ще раз заважаємо і заливаємо вершками. Тушкуємо все, поки не загусне. В процесі солимо і посипаємо меленим чорним перцем.

ретельно миємо картоплю, очищаємо від шкірки, і ріжемо уздовж на половинки. Робимо отвори за допомогою ложки, щоб вийшла «човник» зі стінками товщиною 5 мм.

у кожну картоплину додаємо дрібку солі, трохи перцю і 1/3 чайної ложки вершкового масла. Заповнюємо "кокотніци" грибами з соусом і викладаємо картоплю на деко, змащене жиром. Духовка повинна нагрітися до 200 градусів і при цій температурі потрібно запікати наше блюдо 15 хвилин. Напівготовий продукт дістаємо і посипаємо сиром. Для остаточного результату поміщаємо знову в духовку хвилин на 30.

все, кінець мукам. Пора все прибирати і пробувати чудовий жульєн в новомодних кокотницах.