Мусака кубинська

смачна запіканка для любителів баклажанів! Попався мені в руки кулінарний рецепт з приготування мусаки кубинської. Муссака кубинська-традиційне блюдо кубинської кухні, яке є одночасно простим в приготуванні і ситним. У той час я ще не підозрював, що кубинська кухня містить в собі цілу гаму смакових відчуттів декількох кулінарних традицій. Блюдо володіє своєрідними якостями, які вдається відчути в ході вживання їжі. Нижче наведено простий спосіб приготування муссаки кубинської.

pegama

автор рецепта

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 13 г

жири 53 % 17 г

вуглеводи 6 % 2 г

207 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

беремо баклажани і моєму їх, очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо їх уздовж на пластинки. Солимо баклажани і даємо їм постояти при кімнатній температурі для того, щоб пішла гіркота. Цим часом будемо займатися приготуванням фаршу. У кращих традиціях найкраще використовувати мелконарубленний телячий фарш.
Крок 2

Фарш слід посолити і поперчити, а баклажани тим часом слід злегка обсмажити на олії. Викладаємо фарш на шар з баклажанів, а потім на фарш викладаємо знову шар баклажанів і ще раз фарш. При низькій ємності одного шару з баклажанів і фаршу цілком достатньо. Заллємо все вершками. Додаємо трохи томатного соку або консервованих томатів, а зверху укладаємо в один шар сир, попередньо нарізаний тонкими скибочками. Далі запікаємо мусаку в духовці до готовності. Їжа готова для трапези!
Крок 3

Муссака кубинська подається гарячою, нарізаною на порції, із зеленню, аджикою і чорним хлібом. Смачного!