Піца з рибою по-кубинськи

незважаючи на те, що піца родом з Італії, кубинці теж іноді люблять поласувати цією стравою. Звичайно, рецепти піци зазнали невеликі зміни, виходячи зі специфіки смакових пристрастей місцевих жителів і набору продуктів, властивого Кубі. Достаток свіжої риби наштовхнуло створити місцевих кухарів рецепт піца з рибою по-кубинськи. Спочатку приготуємо тісто. Розводимо дріжджі в половині склянки теплої води і змішуємо їх з просіяного борошном. Додаємо решту півсклянки води і замішуємо тісто, яке залишаємо годину. Потім в тісто додаємо розтоплене масло вершкове, лимонний сік, яйця, листя розмарину. Вимішане тісто залишаємо під кришкою на 20 хв.
для начинки сире філе риби змішуємо з нашаткованою ріпчастою цибулею, додаємо перець і сіль. Формуємо з тіста невеликі кульки за допомогою чайної ложки і обсмажуємо їх в киплячій олії. Виймаємо шумівкою рум'яні кульки, обсушуємо їх на папері і викладаємо їх у форму або на сковороду. На кульки викладаємо фарш з риби, який розрівнюємо по поверхні. Запікаємо піцу з рибою в духовці.