Бутерброди з авокадо червоною рибою і сирним сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити бутерброди з авокадо червоною рибою і сирним сиром? Підготуйте продукти. Підійде будь-яка малосольна червона риба. В якості основи можете взяти будь-який вид хліба, багет, хлібці. А можна приготувати асорті і тоді кожен гість зробить вибір сам. Авокадо візьміть м'яке, стигле, такі плоди більш маслянисті. Якщо авокадо зовсім тверде, то ВОНО ще не дозріло і може гірчити. Сир я віддаю перевагу м'який сирний вершковий, без добавок.

2. Крок 2

   

   Рибу наріжте тонкими слайсами гострим ножем. Ріжте на всю ширину філе або трохи навскоси. Нарізку можна приготувати заздалегідь, накрити і прибрати в холодильник. Або купити вже готову, але зазвичай вона виходить трохи дорожче.

3. Крок 3

   

   Авокадо помийте і очистіть від шкірки, потім розріжте його вздовж і видаліть кісточку.

4. Крок 4

   

   Авокадо наріжте на шматочки, викладіть в чашу блендера і відразу ж полийте свіжим лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла. Прокрутіть до подрібнення на дрібні шматочки.

5. Крок 5

   

   Потім додайте до авокадо половину вершкового сирного сиру, можливо трохи солі, за бажанням нарізану зелень, маринований огірочок. Такі добавки збагатять смак і дадуть зоровий ефект у вигляді зелених шматочків і прожилок.

6. Крок 6

   

   Подрібніть інгредієнти до однорідної маси. Без добавок сирна паста має легкий фісташковий відтінок. Пасту теж можете приготувати заздалегідь, вона добре зберігається в холодильнику до 2 діб.

7. Крок 7

   

   Приготуйте бутерброди. На шматочки хліба (або іншу основу) намажте тонкий шар світлого чистого сиру, відступите від краю 1 см і нанесіть за допомогою кондитерського мішка суміш сиру з авокадо, зверху викладіть скибочки риби. Прикрасьте гілочкою зелені, шматочками авокадо, огірочка. Добре використовувати для прикраси ікру, креветки, оливки або маслини, каперси.

8. Крок 8

   

   Хліб для бутербродів не нарізайте занадто товсто або тонко, 1,5 см буде в самий раз. А ось форму і розмір шматочків можете робити будь-яку. Для щоденного столу вони можуть бути стандартними, для святкового будуть красиво виглядати невеликі, вишукано оформлені і подані на великому блюді. Якщо у вас немає часу робити прикраси на бутербродах, просто намажте їх сирною масою і покладіть зверху рибу.