Голубці в мультиварці в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити голубці в мультиварці в томатному соусі? Підготуйте всі перераховані в рецептурі інгредієнти. Фарш у мене свинячий, але підійде свинячо-яловичий або курячий. Заздалегідь разморозьте м'ясо на нижній полиці холодильника, наріжте на шматочки середньої величини і перекрутити через м'ясорубку.

2. Крок 2

   

   Морквину очистіть, промийте, обсушити паперовими серветками. Натріть на крупній тертці.

3. Крок 3

   

   Лук також очистіть від лушпиння, промийте прохолодною водою і наріжте на невеликі кубики.

4. Крок 4

   

   У сковороді розігрійте рафінована рослинна олія оливкова або соняшникова. Викладіть спочатку нарізану цибулю і обсмажте його на невеликому вогні до прозорості. Додайте натерту моркву і продовжуйте смажити, помішуючи, до м'якості.

5. Крок 5

   

   Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте готовий рис в друшляк і залиште остигати.

6. Крок 6

   

   У відповідній ємності змішайте фарш, зажарку і відварений рис. Посоліть, поперчіть, додайте сухі спеції за смаком і добре перемішайте. Я ще додала подрібнений свіжий кріп.

7. Крок 7

   

   У качані капусти ножем виріжте серединку.

8. Крок 8

   

   Надішліть капусту в киплячу трохи підсолену воду. Варіть на помірному вогні, поступово знімаючи (кожні 2-3 хвилини) верхні м'які листя. Якщо капуста у вас молода, відварюється вона швидше, тому стежте, щоб не переварити.

9. Крок 9

   

   Готові капустяне листя перекладайте в друшляк і залиште остигати. Потім на кожному листочку обріжте ножем все потовщення.

10. Крок 10

    

    На серединку підготовленого листа капусти викладіть приблизно 1,5 столові ложки фаршу.

11. Крок 11

    

    Поверніть голубці конвертиком, підвертаючи з боків краю капусти.

12. Крок 12

    

    Чашу мультиварки змастіть олією. Перекладіть в неї першу партію заготовок, включіть режим Жарка і обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки. Потім перекладіть на блюдо і смажте другу партію.

13. Крок 13

    

    Приготуйте заливку. У ємності змішайте сметану, томатний соус, борошно. Трохи посоліть. Замінити соус можна помідорами у власному соку.

14. Крок 14

    

    Влийте склянку кип'яченої фільтрованої води і перемішайте соус до однорідності.

15. Крок 15

    

    У чашу мультиварки викладіть перший шар обсмажених голубців. Можна залишити трохи засмажкою і розподілити її на кожен шар. Полийте голубці соусом.

16. Крок 16

    

    Викладіть так всі інші голубці, посипаючи засмажкою і поливаючи їх зверху соусом. В кінці я ще посипала паприкою, але це не обов'язково. Також можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику. Покладіть лавровий лист і пару горошин запашного і чорного перцю. Готувала голубці на режимі Випічка, але можна включити і гасіння. Готуйте до звукового сигналу.

17. Крок 17

    

    Готові голубці подавайте гарячими. Перед подачею полийте соусом і, якщо хочете, додатково сметаною. Приємного всім апетиту!