Головна
Закуски
Закуски холодні
Рибний торт Наполеон

Рибний торт Наполеон

зі звичайних продуктів, оригінальна і ефектна закуска! Рибний торт Наполеон прикрасить будь-яке застілля і здивує гостей не тільки видом, але і смаком — не кожен день вийде спробувати солоний торт. Робити його дуже просто, використовуються консерви і готові коржі.

Ropotushka

автор рецепта

Рибний торт Наполеон рецепт з фото покроково і відео

0 1350

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 10 г

жири 55 % 26 г

вуглеводи 23 % 11 г

300 ккал

ГІ: 94 / 6 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рибний торт Наполеон? Підготуйте продукти. Сир підійде будь-який, головне, щоб він був натуральним і смачним. Рибні консерви беріть без додавання масла, найкращої якості, в складі не повинно бути нічого, крім солі і спецій. Я взяла горбушу, але підійде також і сайра, і скумбрія, яку любите. При покупці коржів звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні бути цілими, і в упаковці не повинно бути занадто багато крихт.
Крок 2

Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. Лук наріжте на маленькі кубики. У такому вигляді овочі швидше прожаряться.
Крок 3

Візьміть сотейник або сковороду. Нагрійте її, акуратно, щоб не обпектися, вилийте рослинне масло. Так як морква готується довше лука, викладіть спочатку натерту моркву. Смажте її на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 2 хвилин.
Крок 4

Коли морква почне ставати м'якше, викладіть на сковороду подрібнену цибулю і смажте ще близько 5 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі рівномірно присмажився і не підгоріли.
Крок 5

Рибну консерву розкрийте, акуратно злийте в окрему ємність рідина. Перекладіть шматки риби в миску, і подрібніть за допомогою вилки, видаливши великі кістки. Щоб коржі добре просочилися, начинка повинна бути досить вологою. Для цього додайте до подрібненої рибної маси 1-2 столові ложки рідини, яку зливали раніше.
Крок 6

Натріть твердий сир на тертці. Для цього рецепта не принципово, який розмір (великий або середній) терки ви виберете, головне, щоб начинка вийшла однорідною і не розсипалася.
Крок 7

Відваріть яйця круто. Для цього залийте їх холодною водою і варіть протягом 10 хвилин після закипання на середньому вогні. Щоб зварені яйця добре чистилися, залийте їх після варіння холодною водою. Повністю остудіть. Очищені яйця натріть на крупній тертці.
Крок 8

Для торта візьміть обробну дошку або плоске блюдо. Сухі коржі занадто крихкі, тому працюйте з ними акуратно, щоб не зламати і не зіпсувати зовнішній вигляд майбутнього тортика. Викладіть на блюдо перший корж і рівномірно змастіть його майонезом. На один корж йде приблизно 1 столова ложка. Від кількості і властивостей майонезу буде залежати смак торта. Чим більше майонезу, тим важче і вологіше він вийде. Враховуйте це.
Крок 9

Поверх майонезу рівномірно викладіть подрібнену рибу. Зверху покладіть другий корж, акуратно притисніть його.
Крок 10

Зверху на другий корж викладіть обсмажені цибулю з морквою. Тут майонез не буде потрібно. Далі покладіть третій корж і також акуратно притисніть його.
Крок 11

Рівномірно змастіть третій корж майонезом. Зверху викладіть подрібнені яйця, рівномірно розподіліть їх. Зверху покладіть четвертий корж, знову притисніть.
Крок 12

Змастіть корж майонезом. Зверху рівномірно нанесіть натертий твердий сир.
Крок 13

Покрийте останнім коржем, притисніть і рівномірно змастіть його майонезом. Прикрасьте торт овочами і зеленню на свій розсуд і приберіть просочуватися в холодильник. Торт буде готовий тоді, коли всі коржі з хрустких перетворяться в м'які. Прочитайте на упаковці для коржів час набухання. Зазвичай через години 1,5-2 торт просочується і його можна їсти. Я, як правило, готую такий торт ввечері, щоб вранці він був готовий до вживання.

прикрашати рибний торт краще перед подачею до столу, щоб він виглядав свіжо і апетитно.
готовий торт можна подавати до чаю або кави. Якщо зробити цікаве оформлення страви, то воно сміливо і по праву займе почесне місце на святковому столі в якості холодної закуски.
у рецепті використовуються готові листкові коржі для торта. Однак їх можна спекти самостійно.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.