Овочевий плов з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти для приготування плову.

2. Крок 2

   

   Рис переберіть і дуже добре промийте холодною водою, кілька разів змінюючи її. Вода повинна стати абсолютно чиста. Потім залийте рис чистою холодною водою і залиште на 10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Тим часом поріжте цибулю півкільцями.

4. Крок 4

   

   Морква або натріть на тертці, або поріжте тонкими довгими брусочками.

5. Крок 5

   

   Перець наріжте на приблизно такі ж шматочки, як і морква.

6. Крок 6

   

   Помідори поріжте на невеликі кубики.

7. Крок 7

   

   Розігрійте добре казан на сильному вогні. Налийте в нього масло і прожарити його кілька хвилин. Закиньте цибулю. Він повинен відразу почати смажитися, тому так важливо добре все розігріти. Смажте цибулю кілька хвилин, постійно розмішуючи його.

8. Крок 8

   

   Слідом за цибулею закиньте моркву. Вогонь не зменшуйте. овочі, обсмажені на сильному вогні, виходять особливо ароматними. Смажте моркву приблизно дві хвилини. Не забувайте розмішувати її.

9. Крок 9

   

   Додайте перець. Смажте все разом ще близько хвилини.

10. Крок 10

    

    З рису злийте воду. Рівномірно розподіліть його по овочах. Накрийте казан кришкою і залиште на пару хвилин. Рис за цей час вбере в себе масло від овочів, що допоможе стати йому в подальшому розсипчастим і золотистим.

11. Крок 11

    

    Залийте рис холодною водою так, щоб вона покрила його на сантиметр. дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь до середнього значення, накрийте казан кришкою і залиште на 5 хвилин.

12. Крок 12

    

    Через 5 хвилин покладіть помідори, їх треба рівномірно розподілити по поверхні рису. також покладіть лавровий лист, сіль і перець.

13. Крок 13

    

    Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою казан і залиште плов варитися ще на 5 хвилин. Вода за цей час повністю вбереться.

14. Крок 14

    

    Перемішайте готовий плов і залиште його трохи настоятися під кришкою.