Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Мариновані помідори з медом на зиму

Мариновані помідори з медом на зиму

ароматна заготовка з помідорів на зиму з приємними медовими нотками в смаку! Кожна господиня намагається в сезон збору врожаю зробити побільше заготовок на зиму, і чим незвичніше, тим краще. Мариновані помідори з медом на зиму обов'язково здивують ваших домочадців і гостей незвичайним медовим присмаком. Таку заготовку в зимовий час можна подати до столу як самостійну страву або доповнення до гарячого, або використовувати як основу для приготування перших страв, різних томатних соусів. Виходить дуже смачно і незвично.

Snezhana

автор рецепта

Мариновані помідори з медом на зиму рецепт з фото покроково

0 1522

Склад / інгредієнти

порцій:

0.5

0.5

Мед

Столовий оцет (9%)

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

36 ккал

ГІ: 49 / 19 / 32

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для цієї заготовки. Помідори для маринування потрібно використовувати невеликі, стиглі, з товстою, щільною шкіркою, щоб під час приготування вони не лопнули і не потріскалися. Мед бажано брати рідкий, але і зацукрований можна використовувати, попередньо розтопивши його на водяній бані. Головне, щоб мед був натуральний і якісний.
Крок 2

Помідори миємо ретельно під проточною водою, відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти з овочів. Кожну помидорку в місці кріплення плодоніжки наколюємо дерев'яною зубочисткою.
Крок 3

Болгарський перець миємо, видаляємо плодоніжки з насінням. Перчики нарізаємо кільцями. За бажанням болгарський перець можна не додавати в заготовку, але він також надає приємний смак помідорів.
Крок 4

Часник чистимо і нарізаємо великими шматочками.
Крок 5

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо тонкими кільцями.
Крок 6

Банки моєму з содою холодною проточною водою, стерилізуємо в духовій шафі. Банки в духовку потрібно ставити обов'язково вологими, шийкою вниз. Включаємо духовку на 150 градусів і стерилізуємо близько 15 хвилин банки об'ємом 0,5 л.можна простерилізувати будь-яким іншим перевіреним і зручним способом. Кришки миємо й кип'ятимо.
Крок 7

На дно баночок кладемо кілька гілочок кропу і петрушки, кілька кілець ріпчастої цибулі, часник. Зверху щільно укладаємо помідори, до плічок банки. Далі викладаємо кілька кілець болгарського перцю, ріпчастої цибулі і залишки зелені. Заливаємо вміст банок окропом. Ми залишаємо на 15 хвилин, накривши кришками банки.
Крок 8

Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль, мед.
Крок 9

Доводимо до кипіння, кладемо лавровий лист, перець горошком, гвоздику. Вливаємо оцет, коли маринад закипить, вимикаємо вогонь.
Крок 10

Киплячим маринадом заливаємо помідори в банках. Закочує їх відразу кришками. Перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і даємо повністю охолонути при кімнатній температурі. Заготівля готова. Смачного!

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).