Кавуновий торт з фруктами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Цілий кавун добре помити і відрубати йому верхушечку і "попку".

2. Крок 2

   

   Перевернути кавун.

3. Крок 3

   

   Гострим довгим ножем почати вирізати серцевину

4. Крок 4

   

   Акуратно слідуючи по кордону.

5. Крок 5

   

   Важливо не забирати білу м'якоть, відрізати тільки червону.

6. Крок 6

   

   Коли серцевина вирізана,

7. Крок 7

   

   Розрізати шкірку кавуна одним надрізом вниз

8. Крок 8

   

   І вийняти серцевину з шкірки. Вийде такий циліндрик. Щоб шматок майбутнього торта красиво виглядав на тарілці боком, можна робити його не вище 15 см.хоча це на любителя.

9. Крок 9

   

   Кавун пускає сік, тому дайте йому стекти, охолодіть в холодильнику.

10. Крок 10

    

    На охолоджений кавун легше наноситься крем. Починати потрібно зверху.

11. Крок 11

    

    Охолоджені жирні вершки збити зі стевією і ваніллю до пишності, до стану крему. Посуд для збивання у вас повинна бути теж холодна. Я це роблю блендером з міксерної насадкою - у нього швидкість дуже висока.

12. Крок 12

    

    Дуже швидко обмазати вершками кавун, починаючи з верхівки, закінчуючи боками. Потім так само швидко прикрашаємо нарізаними ягодами і фруктами. На зображенні можна подивитися приклад прикраси.

13. Крок 13

    

    Для прикраси можна використовувати абсолютно будь-які ягоди, фрукти. У нашому випадку виноградинки розрізаємо на 2 половинки, малинку теж. Очищену грушу-на тонкі пластинки, ківі на тонкі гуртки. Все повинно бути тонким, тому що збиті вершки ніжні, на собі не втримають вагу важких фруктів з боків торта.

14. Крок 14

    

    Кавуновий торт бажано подавати відразу ж, щоб він не почав "танути".