Торт Рафаелло з маскарпоне з готових коржів

покрокове приготування

1. Крок 1

   
   1. Мигдаль очищаємо від шкірки. Для цього замочуємо його на 15-20 хвилин в гарячій воді. Відразу ж очищаємо і злегка підсмажуємо в духовці. Краще очистити мигдаль заздалегідь, щоб він обсох, і вже сухим відправляти його в духовку.

2. Крок 2

   
   1. Білий шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Даємо злегка охолонути.

3. Крок 3

   
   1. Збиваємо Маскарпоне. Окремо збиваємо вершки з цукровою пудрою. Акуратно змішуємо сир з вершками.

4. Крок 4

   

   Додаємо білий шоколад і ½ кокосової стружки, перемішуємо до однорідності. Не варто збивати інтенсивно, інакше маса опаде і стане рідкою (особливо при такій-то спеці!).

5. Крок 5

   
   1. Збираємо торт. На корж викладаємо 1/3 крему,

6. Крок 6

   

   Зверху 1/2 підсмаженого мигдалю. Закриваємо другим коржем, знову крем, що залишився мигдаль

7. Крок 7

   

   І третій корж, який рясно покриваємо кремом, обмазуємо боки торта.

8. Крок 8

   

   Посипаємо торт залишилася кокосовою стружкою. Прикрашаємо горіхом Пекан.

9. Крок 9

   

   Смачного!