Салат з рисовою локшиною, куркою і овочами

Курячі грудки обмити, обсушити паперовим рушником і злегка посолити і поперчити. Розігріти в сковороді оливкову олію, покласти розрізані навпіл зубчики часнику і обсмажити його. Потім часник вийняти і викинути, покласти порізані курячі грудки і обсмажити на сильному вогні до золотистого кольору (не пересушити!). Готову курку викласти на паперовий рушник, що б стік зайвий жир.

Помідори черрі порізати на 4 частини, цибулю порізати півкільцями. Салатні листя обмити і обсушити порвати на невеликі шматочки.

Локшину закинути в киплячу воду і дати по вариться 3-4 хвилини, потім відкинути на друшляк і промити холодною водою, дати стекти воді.

У маленькій сковороді нагріти оливкову олію, покласти розрізані навпіл зубчики часнику і обсмажити його. Потім часник вийняти і викинути, додати сіль, цукор, чорний і червоний перець. Прибрати з вогню. Дати трохи охолонути. До маслу додати білий винний оцет добре перемішати.

У великій мисці змішати листя салату, обсмажені курячі грудки, порізану цибулю і помідори черрі і рисову локшину все приправити заправкою.

При подачі посипати салат кедровими горішками, а тарілку прикрасити різаним кропом. Салат готовий! Смачного!