Тісто на смальці

Секрет м'якої і не черствіє випічки в правильному тесті. Тісто на смальці виходить неймовірно пишним, добре підходить, з ним дуже приємно працювати, воно пластичне, не липне до рук. Невеликий секрет в тому, що такого тесту потрібно давати час на расстойку два рази.

ТаняЛ

автор рецепта

0 1237

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 76 % 41 г

243 ккал

ГІ: 4 / 6 / 90

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Теплу воду наливаємо в миску, насипаємо дріжджі і цукор, залишаємо на 10 хвилин.
Крок 2

Тим часом смалець розтоплюємо в мікрохвильовці, кефір трохи підігріваємо.
Крок 3

З'єднуємо розтоплений смалець з теплим кефіром і дріжджовий сумішшю, додаємо сіль і борошно.
Крок 4

Замішуємо м'яке і еластичне тісто, поміщаємо його в миску, накриваємо, залишаємо на 45 хвилин.
Крок 5

Після закінчення зазначеного часу обминали тісто, даємо йому повторно підійти, на це піде вже трохи менше часу, приблизно 20 хвилин.
Крок 6

на цьому етапі можна приступати до приготування пирога, пиріжків, рогаликів та іншої смакоти. смачної випічки вам!