Головна
Салати
Овочеві салати
Вітамінний салат з ескаролом

Вітамінний салат з ескаролом

яскравий легкий салат подарує прекрасний настрій. Вітамінний салат з ескаролом можна подати самостійно або доповнити їм другі гарячі страви, в будь-якому випадку він чудовий. До складу салату входять овочі та зелень, заправляється все це легким соусом на основі оливкової олії.

иринаVic

автор рецепта

Вітамінний салат з ескаролом рецепт з фото

0 1024

Склад / інгредієнти

порцій:

100

100

100

для заправки:

Оливкова олія (extra-virgin)

Цибуля-шалот

Діжонська гірчиця

Мед

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 53 % 8 г

вуглеводи 40 % 6 г

102 ккал

ГІ: 78 / 13 / 9

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Яблуко миємо, вирізаємо серцевину з насінням, нарізаємо кубиками.
Крок 2

Моркву і селеру очищаємо, також ріжемо невеликими кубиками.
Крок 3

Редьку очищаємо, нарізаємо кубиками пропорційно іншим інгредієнтам. 
Крок 4

Радіккьо, листя салату і ескарол моєму, обсушуємо, подрібнюємо ножем.
Крок 5

Лук-шалот очищаємо, нарізаємо довільно, викладаємо в чашу блендера.
Крок 6

Наливаємо в чашу з цибулею оцет і оливкову олію, додаємо мед, діжонську гірчицю, солимо, перчимо, збиваємо до однорідності.
Крок 7

У салатник викладаємо яблуко, моркву, селеру, редьку, а також радіккьо, салат і ескарол, поливаємо підготовленою заправкою, перемішуємо. подаємо на стіл відразу ж. смачного!