Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопляні гнізда з куркою

Картопляні гнізда з куркою

оригінально, незвично, смачно! Для свята і буднів! Картопляні гнізда з куркою готувати дуже просто і легко. Це гаряче блюдо з найпростіших продуктів, але з незвичайною і ефектною подачею доречно і на святковому столі. А маленьким гурманам безсумнівно сподобається. Попросять добавки!

Юлія

автор рецепта

Картопляні гнізда з куркою рецепт з фото покроково

0 1373

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 11 г

жири 23 % 6 г

вуглеводи 35 % 9 г

137 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картопляні гнізда з куркою? Підготуйте необхідні продукти. У мене куряче філе грудки. Можна взяти філе з стегна або гомілки, тоді начинка буде соковитіше.
Крок 2

Попередньо очищену картоплю розріжте на невеликі шматочки. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Щоб перевірити, зварився чи картопля, проткніть шматочок овоча ножем. Якщо він м'який, значить, картопля готова.
Крок 3

З картоплі злийте всю воду і за допомогою картоплем'ялки потовчіть його до зникнення грудочок. Картопляне пюре остудіть.
Крок 4

Попередньо очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.
Крок 5

Куряче філе помийте, добре обсушити. Наріжте філе дрібними кубиками.
Крок 6

На сковороду додайте рослинне масло. Обсмажте підготовлений ріпчасту цибулю на помірному вогні, періодично помішуючи, до м'якості.
Крок 7

Викладіть на сковороду до цибулі шматочки філе, перемішайте.
Крок 8

На вогні трохи вище середнього обсмажте куряче філе до утворення рум'яної скоринки. Це збереже соковитість м'яса. У процесі приготування філе посоліть, додайте чорний мелений перець (або будь-які спеції за смаком). Помішуйте, щоб шматочки обсмажувалися рівномірно.
Крок 9

Петрушку помийте, обсушіть, дрібно наріжте. Замість петрушки можна взяти кріп або не додавати зелень зовсім.
Крок 10

Куряче філе з'єднайте із зеленню, перемішайте.
Крок 11

У остигле картопляне пюре вбийте яйце. Щоб картопляна маса була більш стабільною, додайте борошно. Все добре перемішайте до однорідності.
Крок 12

Формувати "гнізда" зручно за допомогою кондитерського шприца або мішка з насадкою. Або можна зрізати куточок щільного пакетика і видавлювати картопляну масу через нього. Відкидайте картопляні гнізда у вигляді круглих кошиків на застелений пергаментом деко. Пергамент попередньо змастіть рослинною олією.
Крок 13

Заповніть картопляні гнізда начинкою з курячого філе.
Крок 14

Сир подрібніть на крупній тертці.
Крок 15

Посипте картопляні гнізда зверху сиром.
Крок 16

Запікайте сформовані кошики в заздалегідь розігрітій до 190С духовці 20-25 хвилин. Картопляна маса повинна ущільнитися, а сир розплавитися.
Крок 17

Подавайте картопляні гнізда з куркою гарячими. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).