Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто на молоці для пирога

Тісто на молоці для пирога

універсальне тісто для пирогів на всі часи! Таке тісто дуже універсальне. Воно відмінно підходить для пирогів, булочок або пиріжків. За бажанням тісто можна ароматизувати різними наповнювачами, наприклад такими, як цедра цитрусових, ванілін, кориця. Таке тісто завжди виходить відмінним, а вироби з нього володіють м'якістю, легкістю і ніжністю. Найголовніше в такому тесті - це свіжість дріжджів. Тому при їх покупці обов'язково перевірте у них термін придатності.

Юлія М.

автор рецепта

Тісто на молоці для пирога рецепт з фото покроково

0 1231

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 76 % 44 г

265 ккал

ГІ: 3 / 22 / 75

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування тіста насамперед нагрійте молоко до теплого стану, приблизно 35-37 градусів. Тепла температура дуже важлива для дріжджів, щоб вони активно заграли. Для цього розчиніть в теплому молоці дріжджі. Додайте цукор і трохи борошна. Все добре перемішайте і дайте постояти хвилин 15-20. Маса почне пінитися. Це нормально. Так і повинно бути.
Крок 2

Потім додайте в тісто яйце, сіль і рослинне масло. Яйця повинні бути кімнатної температури. Для цього заздалегідь витягніть їх з холодильника, щоб вони встигли нагрітися. Поступово підсипаючи борошно, починайте замішування тіста.
Крок 3

Замісіть легке, пластичне тісто. Верх тесту трохи присипте борошном, щоб воно не завітрюється. Накрийте чашу рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб тісто підійшло.
Крок 4

За цей час тісто збільшиться в об'ємі.
Крок 5

Перед тим, як братися за використання тесту, змастіть стіл рослинним маслом. Так само змастіть їм і руки. Викладіть тісто з чаші і добре замісити руками. Завдяки рослинній олії тісто не липне до рук і відмінно замішується. А найголовніше, що воно не бере в себе зайву муку, а значить вироби з нього будуть м'які і повітряні. Дайте тісту ще полежати на столі після вимішування. Нехай ще трохи підійде. Готове тісто використовуйте за призначенням

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

при приготуванні тіста кількість борошна може змінюватися, так як борошно буває різна. Якщо ви бачите, що тісто вже хорошою, пластичної консистенції, то не намагайтеся досипати всю муку. Обов'язково вимісити тісто руками. Воно це дуже любить. Досить буде витратити на це 8-10 хвилин. До цього процесу можна залучити навіть дітей. Вони дуже люблять цей процес!