Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто для булочок на молоці з дріжджами

Тісто для булочок на молоці з дріжджами

слухняне тісто для найсмачніших булочок. Готуй для сім'ї! Тісто для булочок на молоці з дріжджами готується класичним способом і виходить дуже слухняним і м'яким, а булочки з нього дуже пишними. Готування не забирає багато часу, адже велика частина йде на очікування, а тісто, тим часом, просто росте на очах. Продукти для такого тесту потрібні звичайні, які завжди знайдуться під рукою. Відмінний рецепт для господині, у якої залишається мало часу на підготовку, а порадувати близьких домашньою випічкою хочеться.

joschkin

автор рецепта

Тісто для булочок на молоці з дріжджами рецепт з фото

0 1038

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 77 % 44 г

260 ккал

ГІ: 4 / 21 / 75

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

почнемо з того, що підготуємо велику ємність, куди просіваємо борошно (чверть борошна поки прибираємо в окрему ємність). Після до борошна додаємо сухі дріжджі, насипаємо сіль і цукор, ванілін. Цукру можна взяти вказану кількість, а можна менше. Все залежить від особистих переваг. З зазначеною кількістю цукрового піску булочки виходять виражено солодким на смак.
Крок 2

у молоці, а воно повинно бути теплим - 35-40 градусів за Цельсієм, розтоплюємо шматочок вершкового масла, розбиваємо яйце, все перемішуємо. Тепер цю суміш виливаємо до борошняної і замішуємо тісто. Добре його місимо, поки воно не стане дуже м'яким і слухняним. При необхідності в процесі замісу додаємо борошно, що залишилося. Вона може і не знадобитися-все залежить від якості самої муки.
Крок 3

формуємо з тіста кулю і поміщаємо його на дно глибокої ємності, яку затягуємо прозорою харчовою плівкою. Ставимо ємність в тепле місце на півтори години. За цей час тісто має сильно збільшитися в обсязі.
Крок 4

коли час пройде, тісто витягаємо з ємності і обминали. Все, воно готове до подальшої роботи!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чим змастити готову випічку і тісто перед випіканням читайте в цій статті.