Головна
Салати
Овочеві салати
Салат обжорка класичний з печінкою і солоними огірками

Салат обжорка класичний з печінкою і солоними огірками

ситний, дуже соковитий, з найніжнішою печінкою! Салат Обжорка класичний з печінкою і солоними огірками - відмінний варіант і для святкового столу, і для будь-якого випадку. У ньому настільки вдале поєднання інгредієнтів, що цілком виправдовує назву. Тому що це смачно!

Юлія

автор рецепта

Салат обжорка класичний з печінкою і солоними огірками рецепт з фото покроково

0 1129

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 43 % 9 г

вуглеводи 19 % 4 г

127 ккал

ГІ: 54 / 46 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат Обжорка з печінкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла курячу печінку, але можна використовувати яловичу або свинячу. Морква підійде середнього розміру, цибулину можна взяти побільше. Рослинна олія використовуйте без запаху. Зелений горошок дістаньте з банки, помістіть на сито, щоб скла зайва рідина.
Крок 2

Попередньо вимиту в проточній воді зі щіткою моркву очистіть. Натріть моркву на крупній тертці.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте. Наріжте цибулю не дуже тонкими півкільцями або четвертинками.
Крок 4

На сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, до м'якості. Слідкуйте за тим, щоб овочі зберегли свою форму. Дайте овочам охолонути. Щоб це сталося швидше, викладіть овочі в іншу ємність.
Крок 5

Печінка очистіть від прожилок і частинок жиру, помийте. Відваріть печінку в киплячій підсоленій воді на помірному вогні до готовності протягом 20 хвилин. Воду злийте, печінку остудіть. Наріжте печінку невеликими брусочками.
Крок 6

Солоні огірки наріжте не дуже тонкими брусочками.
Крок 7

У зручній ємності з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: печінку, обсмажені овочі, зелений горошок, солоні огірки. Заправте салат майонезом, перемішайте. За необхідності трохи посоліть салат.
Крок 8

Перед подачею салат бажано трохи охолодити. Смачного!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.