Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Гречка з квасолею стручкової

Гречка з квасолею стручкової

ситна домашня гречана каша і додаванням квасолі! Блюдо виходить дуже ситним, гармонійним і збалансованим! При подачі можна доповнити його будь-яким соковитим салатом або нарізкою зі свіжих овочів! Відмінне блюдо для сімейних трапез - смачне і бюджетне!

MariaS

автор рецепта

Гречка з квасолею стручкової рецепт з фото покроково

0 1330

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 3 г

жири 20 % 4 г

вуглеводи 65 % 13 г

97 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти для приготування гречки з квасолею стручкової. Вам будуть потрібні: гречана крупа, цибуля ріпчаста, морква, стручкова квасоля (свіжа або заморожена), сіль, чорний мелений перець, рослинне масло і вода для варіння гречаної каші.
Крок 2

Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Морква промийте, почистіть і наріжте тонкою соломкою. На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть подрібнені овочі і обсмажуйте на середньому вогні до м'якості моркви і напівпрозорості ріпчастої цибулі.
Крок 3

До обсмаженим овочам на сковорідку викладіть стручкову квасолю. Попередньо розморожувати її не обов'язково. Злегка обсмажте все разом, часто помішуючи.
Крок 4

Посоліть і поперчіть овочі, перемішайте і накрийте сковорідку кришкою. Тушкуйте овочі на мінімальному вогні до повної готовності квасолі (це займе близько 15-20 хвилин). Стручкова квасоля повинна стати повністю м'якою.
Крок 5

Гречану крупу ретельно промийте, покладіть в каструлю з товстим дном, влийте воду, додайте сіль (можна покласти ще невелику щіпку цукру для збалансування смаку). Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, видаліть піну і на найменшому вогні варіть приблизно 15-20 хвилин, щоб каша повністю приготувалася.
Крок 6

Готову гречану кашу необхідно з'єднати і перемішати з готовою овочевою сумішшю зі сковорідки. Страва готова! Подавати гречку з квасолею стручкової необхідно в гарячому вигляді. В ідеалі це повинно бути свіжоприготовлене блюдо, при необхідності остигнула гречку бажано підігріти. Смачного!

разом з цибулею і морквою можна обсмажити також набагато солодкого болгарського перцю будь-якого кольору і сорту. Промийте перець, видаліть серцевину і наріжте м'якоть смужками або кубиками, потім додайте на сковорідку разом з морквою і цибулею. При гасінні разом з доданою потім квасолею перець стане м'яким.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті " звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .