Головна
Другі страви
Риба на друге
Картопляне пюре з рибою

Картопляне пюре з рибою

повітряне картопляне пюре і хрустка смажена рибка! Приготуємо одночасно ніжне, повітряне картопляне пюре і хрустку, золотисту смажену рибу. Повноцінний обід або вечерю для великої родини. Все готується просто і швидко!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Картопляне пюре з рибою рецепт з фото покроково

0 1260

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 8 г

жири 42 % 13 г

вуглеводи 32 % 10 г

189 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Будемо готувати повноцінний прийом їжі з картопляного пюре і смаженої риби. Риба може бути абсолютн будь-яка: у мене палтус. Це може бути і філе риби, і стейк риби, - бажано тільки, щоб риба була б не дуже кістлява.
Крок 2

Борошно змішайте з чайною ложкою солі.
Крок 3

Рибу помийте, при необхідності наріжте на невеликі шматки, обваляйте в борошняної суміші з усіх боків.
Крок 4

У сковороду (найкраще якщо вона буде з антипригарним покриттям) розігрійте рослинне масло. Масло може бути будь-яким: і соняшниковий і оливковою, але для того, щоб воно не пригорає на сковороді, я рекомендую використовувати для смаження рафінована рослинна олія. Викладіть запаніровану рибу і обсмажуйте на невеликому вогні з одного боку близько 7-8 хвилин, до золотистої хрусткої скоринки.
Крок 5

Потім рибу акуратно переверніть і обсмажте до готовності, ще близько 7-8 хвилин. При необхідності повторіть процедуру обсмажування з двох сторін ще раз.
Крок 6

Поки смажиться риба, приготуємо картопляне пюре. Картоплю помийте і почистіть.Намагайтеся зрізати шкірку тонко, найкраще скористатися для цієї мети овощечисткой.
Крок 7

Довільно наріжте очищену картоплю і викладіть в каструлю, де будете готувати пюре.
Крок 8

Промийте картоплю і залийте чистою, фільтрованої водою.
Крок 9

Додайте сіль.
Крок 10

І очищений зубчик часнику. Він додасть готовій страві неповторний аромат. На середньому вогні доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин, накривши кришкою. Потім воду злийте.
Крок 11

Влийте в готову картоплю тепле молоко. Молоко повинно бути обов'язково теплим. Якщо воно буде холодним, то пюре вийде сірого кольору.
Крок 12

Додайте масло.
Крок 13

Розімніть товкачем або спеціальною насадкою.Не рекомендую збивати пюре міксером, якщо тільки міксер спеціально не має насадки для пюре. Звичайна насадка вінчик ні в якому разі не підходить для приготування пюре.
Крок 14

Подавайте картопляне пюре зі смаженою рибою. Смачного!