Перепелині яйця мариновані

покрокове приготування

1. Крок 1

   Розвести шафран або куркуму в склянці з 50 мл теплої води для забарвлення, процідити. Це робиться за бажанням! Якщо хочете, щоб яйця були білими, не додавайте ці приправи. Також можна замість них додати буряковий сік, щоб яйця вийшли бурякового кольору.

2. Крок 2

   У каструлю налити 200 мл води, покласти туди лавровий лист, перець чорний горошком і сіль, закип'ятити.

3. Крок 3

   Додати в каструлю оцет або лимонний сік, розчин шафрану або куркуми, знову закип'ятити.

4. Крок 4

   Зняти каструлю з вогню, додати мед, перемішати.

5. Крок 5

   Перепелині яйця зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи.

6. Крок 6

   На дно чистої банки укласти 1 подрібнений зубчик часнику, половину нарізаного перцю чилі, 3 листочка базиліка, 1 гілочку кропу.

7. Крок 7

   Зверху покласти яйця і іншу половину інгредієнтів, як на дні.

8. Крок 8

   Залити все раніше приготованим ще теплим маринадом, накрити кришкою, остудити і залишити в холодильнику на 2 дні. Можна використовувати для оформлення канапе, тарталеток, та й просто як смачну і корисну закуску. Смачного!