Головна
Закуски
Закуски холодні
Кальмари в часниковому соусі

Кальмари в часниковому соусі

дізнайся як приготувати кальмарів смачно! Кальмари в часниковому соусі володіють пікантним смаком і приємним ароматом. Не варто відразу додавати в соус весь оцет. Краще додати половину, а потім довести до свого смаку. Це ж стосується і цукру. Оцет можна взяти не тільки винний, але і яблучний або зовсім замінити його лимонним соком за бажанням. Дане блюдо можна приготувати з вечора: якщо закуска настоїться в холодильнику протягом 8-10 годин, вона буде ще превосходней!

Марикуся

автор рецепта

Кальмари в часниковому соусі рецепт з фото

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

400

Перець чорний мелений

Цукор

1.5

для розсолу:

Вода

Спеції сухі (для риби)

2.5

Перець горошком

Лавровий лист

Сіль

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 5 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 11 % 1 г

53 ккал

ГІ: 89 / 11 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Кальмари миємо, чистимо.
Крок 2

Приготуємо розсіл: в киплячу воду насипаємо перець горошком, сіль, сухі спеції для риби, а також додаємо пару лаврових листів, кип'ятимо пару хвилин.
Крок 3

В отриманому розсолі відварюємо кальмари приблизно 10-15 секунд з моменту закипання, потім витягаємо їх і нарізаємо соломкою.
Крок 4

Петрушку моєму, подрібнюємо ножем. Часник очищаємо, пропускаємо через прес. З'єднуємо часник з петрушкою, наливаємо оцет, насипаємо сіль і цукор, приправляємо чорним меленим перцем і оливковою олією, перемішуємо.
Крок 5

Теплі кальмари заправляємо часниковим соусом, даємо настоятися протягом 20 хвилин. смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.