Суп зі свіжих білих грибів

відмінний варіант першої страви для обіду! Літо у нас дощове, але тепле, тому в лісі вже з'явилися всякі різні гриби. У тому числі і білі - найсмачніші, ароматні і найшанованіші у грибників з усього грибного сімейства. З додаванням грибів можна готувати найрізноманітніші страви або використовувати їх в начинках для млинців або пирогів. Але одним з найсмачніших страв є грибний суп! А як його приготувати - я зараз розповім!

Юлія М.

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 22-28 липня

0556

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Білі гриби

500

Картопля

Цибуля

Морква

Вода

Сіль

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 57 % 4 г

33 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Перед приготуванням грибного супу доведеться постаратися і пошукати в лісі свіжі білі гриби. Ну, врешті-решт, їх можна і купити... але це не замінить того задоволення, яке отримуєш, саме, від самостійного бродіння по лісі в пошуках грибів.
Крок 2:
Свіжі білі гриби очистіть і наріжте на великі шматочки. Залийте їх водою, доведіть до кипіння і проваріть хвилин 15. Потім відкиньте на друшляк і промийте водою.
Крок 3:
Для приготування супу налийте в каструлю воду і поставте на вогонь грітися.
Крок 4:
Картопля очистіть, промийте і наріжте на шматочки. Додайте нарізану картоплю в киплячу воду.
Крок 5:
Для засмажкою очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці.
Крок 6:
Обсмажте подрібнені цибулю і моркву на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Крок 7:
Потім додайте в сковороду відварені гриби. Все перемішайте і обсмажте все разом хвилин 5-7.
Крок 8:
Потім додайте все в каструлю до, майже готовому, картоплі. За смаком трохи підсолити. Проваріть все разом ще хвилин 5. Потім накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте постояти хвилин 15, щоб суп настоявся. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. При подачі можна трохи посипати свіжою зеленню. Смачного!

при приготуванні грибного супу краще не використовувати ніякі спеції. Гриби ароматні самі по собі, а додавання спецій просто буде перебивати їх натуральний смак і аромат. Можна скористатися лише свіжої або сушеної зеленню.
такий суп прекрасно підійде в якості першої страви на обід. При подачі можна додати в нього трохи сметани.
дуже смачно буде зі свіжим, гарячим хлібом.
дуже смачно!
готуйте із задоволенням!