Головна
Супи
Картопляний суп
Суп зі свіжих білих грибів

Суп зі свіжих білих грибів

відмінний варіант першої страви для обіду! Літо у нас дощове, але тепле, тому в лісі вже з'явилися всякі різні гриби. У тому числі і білі - найсмачніші, ароматні і найшанованіші у грибників з усього грибного сімейства. З додаванням грибів можна готувати найрізноманітніші страви або використовувати їх в начинках для млинців або пирогів. Але одним з найсмачніших страв є грибний суп! А як його приготувати - я зараз розповім!

Юлія М.

автор рецепта

Суп зі свіжих білих грибів рецепт з фото покроково

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 57 % 4 г

33 ккал

ГІ: 19 / 7 / 74

покрокове приготування

Крок 1

Перед приготуванням грибного супу доведеться постаратися і пошукати в лісі свіжі білі гриби. Ну, врешті-решт, їх можна і купити... але це не замінить того задоволення, яке отримуєш, саме, від самостійного бродіння по лісі в пошуках грибів.
Крок 2

Свіжі білі гриби очистіть і наріжте на великі шматочки. Залийте їх водою, доведіть до кипіння і проваріть хвилин 15. Потім відкиньте на друшляк і промийте водою.
Крок 3

Для приготування супу налийте в каструлю воду і поставте на вогонь грітися.
Крок 4

Картопля очистіть, промийте і наріжте на шматочки. Додайте нарізану картоплю в киплячу воду.
Крок 5

Для засмажкою очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці.
Крок 6

Обсмажте подрібнені цибулю і моркву на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Крок 7

Потім додайте в сковороду відварені гриби. Все перемішайте і обсмажте все разом хвилин 5-7.
Крок 8

Потім додайте все в каструлю до, майже готовому, картоплі. За смаком трохи підсолити. Проваріть все разом ще хвилин 5. Потім накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте постояти хвилин 15, щоб суп настоявся. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. При подачі можна трохи посипати свіжою зеленню. Смачного!

при приготуванні грибного супу краще не використовувати ніякі спеції. Гриби ароматні самі по собі, а додавання спецій просто буде перебивати їх натуральний смак і аромат. Можна скористатися лише свіжої або сушеної зеленню. такий суп прекрасно підійде в якості першої страви на обід. При подачі можна додати в нього трохи сметани. дуже смачно буде зі свіжим, гарячим хлібом. дуже смачно! готуйте із задоволенням!