Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з капусти з болгарським перцем морквою і оцтом ПП

Салат з капусти з болгарським перцем морквою і оцтом ПП

корисно смачно і швидко до того ж відмінна закуски! Салат з капусти з болгарським перцем морквою і оцтом готується зі свіжих овочів, які принесуть вашому організму величезну користь - особливо взимку і восени, коли він найбільше їх потребує. Мало калорій-максимум смаку.

sharlis

автор рецепта

Салат з капусти з болгарським перцем морквою і оцтом ПП рецепт з фото покроково

0 3391

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 63 % 10 г

87 ккал

ГІ: 58 / 42 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити салат з капусти з болгарським перцем морквою і оцтом? Для цього рецепта і на цю вагу (500 грамів) мені потрібна була половина вилка невеликої капусти. Якщо сезон овочів, то краще брати молоду-вона більш соковита, але і зі старою капустою салат вийшов дуже вдалим, головне тонший її нарізати. Можна навіть перемолоти капусту в блендері, нарізавши її попередньо на великі шашечки, але тільки молоти не до стану кашки.
Крок 2

Морквину чистимо і натираємо на крупній тертці. Я брала одну не дуже велику-якраз вагою 100 грамів.
Крок 3

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями - чим тонше, тим краще. Лук на цю вагу взяла один великий.
Крок 4

Болгарський перець миємо, продавлюємо всередину (або зрізаємо) верхівку, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо тонкою соломкою. Для того, щоб зробити салатик максимально барвистим, можна взяти половину червоного перцю, а половину жовтого або зеленого. Перчик на вказаний в складі вага мені знадобився один великий.
Крок 5

Готуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо в невеликій глибокій тарілочці рослинне масло, 9%-ний оцет, сіль і цукор. Перемішуємо до розчинення сипучих інгредієнтів (солі і цукру). Заправка готова.
Крок 6

У глибоку миску відповідного розміру відправляємо наші підготовлені овочі: капусту, моркву, цибулю і солодкий перець.
Крок 7

Вливаємо заправку і все ретельно перемішуємо. Даємо час для просочення і протягом цього часу ще кілька разів перемішуємо салат. Подаємо до столу в красивій салатниці.

корисно знати

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

такий салат можна їсти хоч кожен день в необмеженій кількості. Я маю на увазі скільки захотіли, стільки й з'їли. Організм сам підкаже вам, коли насититься овочами. Мені він настільки сподобався, що я на наступний день знову його приготувала. Його можна їсти просто так або подавати до других страв. Прекрасний варіант для посту і розвантажувальних днів, в яких кожен з нас періодично потребує, особливо після свят.