Добирай гідні, практично випробувані рецепти китайського супу в нашій добірці для прихильників цікавої кулінарії. Спробуй відповідно до китайських традицій поєднувати незвичайні компоненти та приголомшливо ароматні соуси й приправи. Спробуй нестандартну красу у смаку!
Простота, швидкість приготування та незвичайні поєднання інгредієнтів – ось чим характерна китайська кухня. В одному наїдку можуть чудово вживатися м'ясо, риба та морепродукти. І все це доповнюється локшиною, овочами і приправами. Часто до складу супів входять: • Овочі: томати, капуста, ріпчаста цибулька й часник. Китайці дуже поважають імбир, стручки гострого перцю.
• Соус соєвий, рибний, оцет, гриби.
• Локшина з рисового, пшеничного борошна або бобів.
• Яйця. Часто заливаються в сирому вигляді й перемішуються, забезпечуючи ситість і потрібну консистенцію.
Для збагачення смакового букета китайські супи заправляються свіжою зеленню цибулі, петрушки, кінзи, соком лайма чи лимона.
Цікавий рецепт:
- У сковороду вок налити олію. Розжарити її.
- Нарізані кубиком помідори (шкірку зняти за бажанням) обсмажити 4 хвилини на сильному вогні.
- Влити окріп (можна бульйон). Підсолити, поперчити.
- Дати закипіти.
- В окремій ємності злегка збити виделкою яйця.
- Влити в киплячий суп, посилено помішуючи.
- Додати чавлений часник до смаку і дрібно нарубану свіжу зелень.
- Зняти з вогню.
- Одразу подавати.
Корисні поради:
• Для того щоб шкірка помідора легко знялася, треба його занурити на кілька секунд у киплячу воду.
• Кількість рідини в супі можна регулювати на власний розсуд.
• Рис для китайських супів краще використовувати довгозернистий.