Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фрикадельки на пару

Фрикадельки на пару

Фрикадельки-це завжди смачно і апетитно! Фрикадельки на пару - більш дієтичний варіант м'ясних страв. У ньому немає зайвого масла, а отже і зайвих калорій. Таке блюдо можна приготувати не тільки зі свининою. Відмінно підійде і м'ясо птиці, яке по праву вважається дієтичним. Відносно рису, в рецепті використовується дрібнозернистий рис для суші. За бажанням його можна замінити на будь-який інший вид рису на свій смак.

vasilNа

автор рецепта

0 1174

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис (дрібнозернистий, для суші)

200

Свинина

500

Гриби (шиітаке)

Рисове борошно

Сіль (або за смаком)

Імбир (Свіжий)

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 10 г

жири 25 % 11 г

вуглеводи 52 % 23 г

236 ккал

ГІ: 7 / 70 / 23

як зробити фрикадельки на пару? приготувати дане блюдо можна будь-яким зручним способом. Дуже добре, якщо є пароварка або мультиварка з програмою "Пар". Але навіть не маючи кухонних девайсів, приготувати страву можливо, користуючись старим бабусиним методом: над каструлею з киплячою водою. Головне мати бажання і запастися хорошим настроєм!

покрокове приготування

час приготування: 4 год 30 хв

Крок 1

Насипте рис в маленьку миску, залийте холодною водою. Залиште не менше, ніж на дві години. Рис за цей час повинен добре набрякнути.
Крок 2

Після закінчення зазначеного часу воду злийте. А рис розкладіть тонким шаром на робочій поверхні, застеленій пергаментом в кілька шарів. Нехай він обсохне. Також можна розкласти на великому деку.
Крок 3

Свинину вимийте, обсушити паперовими рушниками. Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Далі подрібніть за допомогою м'ясорубки. Фарш посоліть.
Крок 4

Гриби шиітаке подрібніть за допомогою блендера. Імбир очистіть, подрібніть. Можна натерти імбир на тертку або подрібнити разом з грибами. Ріпчасту цибулю очистіть, подрібніть за допомогою блендера. Хоча можна і дрібно порізати цибулю, це за бажанням. Зелену цибулю вимийте, наріжте дрібно.
Крок 5

Додайте імбир і гриби в фарш, сюди ж додайте рисове борошно, устричний соус, подрібнений ріпчаста і зелена цибуля, насипте коричневий цукор, приправте чорним меленим перцем. Ретельно перемішайте.
Крок 6

Скачайте невеликі кульки з фаршу. Фрикадельки повинні бути приблизно два сантиметри в діаметрі. Обкатайте фрикадельки в рисі, як-би запаніруйте їх.
Крок 7

Викладіть фрикадельки в кошик пароварки, дотримуючись невеликий проміжок. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде дві партії, тобто потрібно буде виконати дві закладки фрикадельок по черзі.
Крок 8

Готуйте на пару протягом 30-35 хвилин починаючи з моменту закипання води. Готові фрикадельки можна відразу ж подавати на стіл. смачного!
Крок 9

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю
Крок 10

про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
Крок 11

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
Крок 12

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).