Фрикадельки на пару

як зробити фрикадельки на пару?

приготувати дане блюдо можна будь-яким зручним способом. Дуже добре, якщо є пароварка або мультиварка з програмою "Пар". Але навіть не маючи кухонних девайсів, приготувати страву можливо, користуючись старим бабусиним методом: над каструлею з киплячою водою. Головне мати бажання і запастися хорошим настроєм!

1. Насипте рис в маленьку миску, залийте холодною водою. Залиште не менше, ніж на дві години. Рис за цей час повинен добре набрякнути.

2. Після закінчення зазначеного часу воду злийте. А рис розкладіть тонким шаром на робочій поверхні, застеленій пергаментом в кілька шарів. Нехай він обсохне. Також можна розкласти на великому деку.

3. Свинину вимийте, обсушити паперовими рушниками. Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Далі подрібніть за допомогою м'ясорубки. Фарш посоліть.

4. Гриби шиітаке подрібніть за допомогою блендера. Імбир очистіть, подрібніть. Можна натерти імбир на тертку або подрібнити разом з грибами. Ріпчасту цибулю очистіть, подрібніть за допомогою блендера. Хоча можна і дрібно порізати цибулю, це за бажанням. Зелену цибулю вимийте, наріжте дрібно.

5. Додайте імбир і гриби в фарш, сюди ж додайте рисове борошно, устричний соус, подрібнений ріпчаста і зелена цибуля, насипте коричневий цукор, приправте чорним меленим перцем. Ретельно перемішайте.

6. Скачайте невеликі кульки з фаршу. Фрикадельки повинні бути приблизно два сантиметри в діаметрі. Обкатайте фрикадельки в рисі, як-би запаніруйте їх.

7. Викладіть фрикадельки в кошик пароварки, дотримуючись невеликий проміжок. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде дві партії, тобто потрібно буде виконати дві закладки фрикадельок по черзі.

8. Готуйте на пару протягом 30-35 хвилин починаючи з моменту закипання води. Готові фрикадельки можна відразу ж подавати на стіл.

смачного!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).