Головна
Супи
Картопляний суп
Гарбузовий суп пюре з гарбуза з плавленим сиром

Гарбузовий суп пюре з гарбуза з плавленим сиром

дуже ніжний, ароматний і смачний суп-пюре з гарбуза! Гарбуз-корисний овоч, багатий великою кількістю вітамінів, з якого можна приготувати величезну кількість різних страв: супи, гаряче, випічку і навіть десерти. Гарбуз поєднується з багатьма іншими овочами і продуктами. З неї виходять смачні супи-пюре, в які можна поєднувати різні інгредієнти. Особливо цікавим на смак виходить суп-пюре з гарбуза з плавленим сиром.

Snezhana

автор рецепта

Гарбузовий суп пюре з гарбуза з плавленим сиром рецепт з фото покроково

0 1119

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 4 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 55 % 11 г

97 ккал

ГІ: 20 / 5 / 75

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для супу-пюре з гарбуза за списком. Гарбуз миємо, чистимо, видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо кубиками. У зимовий час для варіння такого супу можна використовувати заморожену гарбуз.
Крок 2

Картоплю миємо, чистимо і також нарізаємо кубиками.
Крок 3

Кладемо гарбуз і картоплю в каструлю, вливаємо воду і варимо близько 20 хвилин, до м'якості овочів. Щоб суп вийшов ще смачніше і поживніше, його можна приготувати не на простій воді, а на м'ясному бульйоні. Якщо гарбуз дуже м'яка, а картопля твердий, то краще овочі варити окремо, щоб гарбуз швидко не розварилася і не перетворилася в кашу, а картопля залишився твердим.
Крок 4

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо кубиками.
Крок 5

Морква миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Зубчики часнику звільняємо від плівочки і нарізаємо тонкими пластинками.
Крок 6

На сковороду кладемо шматочок вершкового масла, включаємо вогонь, даємо йому розтопитися. На масло кладемо приготовані ріпчасту цибулю, моркву і часник. Обсмажуємо овочі на середньому вогні до рум'яності.
Крок 7

Овочеву зажарку відправляємо в каструлю з гарбузом і картоплею, варимо їх разом ще близько 5 хвилин.
Крок 8

Плавлений сир, щоб він швидше розплавився, краще трохи заморозити в морозилці і натерти на крупній тертці. Плавлений сир потрібно використовувати натуральний, хорошої якості. Натертий сир кладемо в каструлю з супом. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком, для аромату можна додати лавровий лист і запашний перець горошком.
Крок 9

Варимо суп ще 5-7 хвилин. Вимикаємо вогонь. Прибираємо з бульйону лавровий лист і перець горошком. Пробиваємо суп блендером до перетворення його в пюре. Даємо супу постояти трохи під кришкою і подаємо до столу. Щоб суп-пюре з гарбуза вийшов ще ніжніше на смак, його можна заправити сметаною або вершками. Дуже смачний суп зі свіжою зеленню і грінками. Смачного!