Суп солянка зі свининою і сосисками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп солянку з оливками і ковбасою? Підготуйте необхідні продукти. Склад м'ясного Набору Ви можете змінювати в залежності від смаку, уподобань і наявності. Не страшно, якщо не буде каперсів, а ось без огірків вже не обійтися. Підійдуть будь-які, але солоні бочковим способом зроблять суп особливо ароматним.

2. Крок 2:

   

   Свинину промийте, очистіть від плівок і зайвого жиру. Поріжте на маленькі шматочки. Покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Посоливши. Накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні 40 хвилин після закипання, знімаючи піну шумівкою.

3. Крок 3:

   

   Наріжте огірки соломкою. У суп влийте розсіл, додайте огірки і каперси.

4. Крок 4:

   

   Картопля помийте, очистіть і наріжте соломкою. Закиньте його в каструлю.

5. Крок 5:

   

   Додайте оливки, порізані кружальцями.

7. Крок 6:

   

   Ковбасу наріжте соломкою, сосиски полукружіямі. Додайте в каструлю з супом і варіть ще хвилин 10.

8. Крок 7:

   

   Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками. Обсмажте його на невеликому вогні на рослинній олії до прозорості і легкої золотистої. Потім додайте моркву. Перемішайте, обсмажте овочі до м'якості, близько 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Тепер додайте томатну пасту, перемішайте і обсмажте ще пару хвилин.

10. Крок 9:

    

    Покладіть в зажарку перець і лаврушку. Влийте пару ложок бульйону і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Потім вилийте зажарку в суп. Дайте покипіти супу ще хвилин п'ять, і все, можна вимикати.

11. Крок 10:

    

    Нехай суп трохи настоїться, близько 20 хвилин. При подачі заправте солянку сметаною і зеленню, покладіть по кружечку лимона в кожну тарілку. Смачного!