Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Мариновані помідори зі сливами і базиліком на зиму

Мариновані помідори зі сливами і базиліком на зиму

дуже смачна заготівля на зиму з помідорів і слив. Хочу запропонувати вам рецепт моєї улюбленої заготовки-маринованих помідорів зі сливами. Помідори і сливи відмінно доповнюють один одного, в результаті виходить відмінна закуска на зиму з цікавим смаком.

Наталія Василенко

автор рецепта

Мариновані помідори зі сливами і базиліком на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 1179

Склад / інгредієнти

порцій:

2.5

Оцет (оцет 9%)

Кріп (в даній заготівлі використовуються парасольки кропу по 1 парасольці в кожну банку)

Часник

Запашний перець

Перець горошком

Мелений коріандр (в рецепті використовується насіння коріандру)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 90 % 9 г

42 ккал

ГІ: 65 / 35 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Підготувати все для приготування заготовки. Банки простерилізувати зручним для вас способом, кришки прокип'ятити 2-3 хвилини. Помідори і сливи помити і обсушити.
Крок 2

На дно чистих стерилізованих банок укладаємо спеції. У кожну банку пару гілочок свіжого базиліки, 2 зубки часнику, 2 горошини запашного перцю, 5 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, парасолька кропу і 5 насіння коріандру. Можете вибрати інші спеції, які вам до смаку.
Крок 3

У заповнені спеціями банки додаємо помідори, які попередньо проколюємо в районі плодоніжки зубочисткою, і сливи шарами. Заповнивши банку до кінця, заливаємо її окропом і залишаємо помідори зі сливами прогріватися на 20 хвилин.
Крок 4

Після закінчення часу зливаємо воду з усіх банок в окрему каструлю і на її основі готуємо розсіл. Додаємо в воду сіль і цукор, ставимо розсіл на плиту і кип'ятимо 5 хвилин, додаємо оцет і кип'ятимо ще 2 хвилини. Гарячим маринадом заливаємо банки, відразу закочує їх, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Крок 5

Після охолодження цю смачну ароматну заготовку зберігаємо в коморі або погребі.Мариновані помідори зі сливами на зиму готові! Смачного!

з усіх заготовок на зиму, які я зазвичай закриваю, найбільше люблю помідори. Не так давно відкрила для себе новий рецепт маринування помідорів упереміш зі сливами, цей рецепт мені дуже сподобався, так як я люблю і сливи, і помідори. В даному рецепті можна використовувати будь-які сливи, я використовувала сливи сорту угорка, але помідори смачні якщо їх закривати і зі звичайною терновкой і з культурної сливою, правда смак трохи відрізняється. Помідори краще брати щільні і не дуже великі, в ідеалі підійдуть помідори сорту "Сливка". Рецепт розрахований на 3 2-х літрові банки, якщо збираєтеся закривати більше розрахуйте кількість спецій по пропорції. Сподіваюся вам сподобається цей нескладний рецепт заготовки.