Головна
З овочами
Овочі в духовці
Салат разносол оселедець телятина солоний огірок

Салат разносол оселедець телятина солоний огірок

неймовірне поєднання продуктів в одній страві! Салат з міксом оселедця, м'яса і солоних огірочків виходить дуже незвичайним на смак і досить ситним, щоб замінити повноцінний прийом їжі. Він сподобається як любителям м'яса, так і тим, хто вважає за краще рибу.

Оля-яя

автор рецепта

Салат разносол оселедець телятина солоний огірок рецепт з фото

0 948

Склад / інгредієнти

порцій:

Оселедець (філе)

400

Телятина

300

Солоні огірки

400

Картопля

500

Вода (підсолена, для відварювання картоплі)

Каперси

Зелень

для заправки салату:

Анчоуси

Сметана (жирністю 20%)

200

Гірчиця зерниста

Винний оцет білий

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 5 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 29 % 4 г

77 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для салату знадобиться печена картопля. Так як його приготування займає час, то в першу чергу слід зайнятися їм. Для цього необхідно включити духовку на 200 градусів для попереднього розігріву. Ретельно вимити бульби від бруду під проточною водою і витерти їх насухо паперовими рушниками. Потім обернути кожну картоплю щільно в харчову фольгу і покласти в форму для запікання або на деко. Поставити картоплю запікатися протягом приблизно 40 хвилин до повної готовності.
Крок 2

Телятину промити холодною водою і помістити в каструлю, залити чистою водою так, щоб повністю покрити м'ясо. Злегка посолити воду за смаком і поставити каструлю на плиту. На середньому вогні довести воду в ній до кипіння, зібрати утворилася на поверхні піну і зменшити вогонь. Продовжувати варити м'ясо, накривши каструлю кришкою, на помірному вогні протягом приблизно півгодини або до тих пір, поки телятина не буде м'якою. Далі злити бульйон-його можна використовувати для іншої страви, а м'ясо остудити. Потім нарізати телятину на кубики.
Крок 3

солоні огірки порізати невеликими шматочками і злити з них рідину.
Крок 4

з риби витягнути все кісточки, а філе нарізати на великі шматочки.
Крок 5

Зелень промити під струменем води і просушити, а після порубати. Кілька гілочок можна залишити для прикраси страви.
Крок 6

приготувати заправку для салату-змішати сметану, зернисту гірчицю і білий винний оцет між собою до однорідної консистенції. Анчоуси подрібнити і також додати в заправку.
Крок 7

коли картопля буде готовий, розкрити фольгу і остудити його. Потім порізати картоплю великими шматочками.
Крок 8

у великій мисці змішати всі інгредієнти для салату - картопля, солоні огірки, оселедець, відварну телятину і подрібнену зелень між собою, додати каперси. Потім полити все приготовленої заправкою і поставити салат в холодильник на годину або більше, щоб він настоявся. Перед подачею прикрасити салат гілочками зелені. смачного!