Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Черепашки Мідії у вершковому соусі

Черепашки Мідії у вершковому соусі

такий мікс точно підкорить і домочадців, і гостей! Мідії, приготовані у вершковому соусі, чудово поєднуються з пастою, відвареним рисом, сиром.. Якщо ви хочете приготувати молюски в густий і ніжною підливі з вершків, то зробіть її з грибами.

Марина Чернова

автор рецепта

Черепашки Мідії у вершковому соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

150

100

0.5

Вино (вино сухе біле)

100

Вершкове масло

Часник

Спеції сухі (Приправа для риби)

Сіль

0.5

Перець

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 6 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 17 % 2 г

69 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Підготувати всі інгредієнти, розморозити черепашки мідії. У розігріту сковороду кидаю вершкове масло.
Крок 2

Лук порей почистити, розрізати уздовж, нарізати на чверть кільця і додати до масла.
Крок 3

Обсмажувати до м'якого, напівпрозорого стану.
Крок 4

Перець ріжу на дрібні кубики.
Крок 5

Помідор нарізаю дрібними шматочками.
Крок 6

Часник тисну ножем і дрібно рублю.
Крок 7

Кріп дрібно ріжу.
Крок 8

Всипаю в розм'якшену цибулю перець, помідор, часник. Гасити 10 хвилин.
Крок 9

Додаю сухе вино, рибну приправу, вливаю вершки, додаю сіль і перець за смаком. Гасити 5 хвилин.
Крок 10

Цілі, без сколів черепашки мідії закладаю в соус і акуратно перемішую
Крок 11

Доводжу на максимальному вогні до кипіння і всипаю кріп. Продовжую гасити під кришкою 5-7 хвилин до готовності. Мушлі відкрилися. Страва готова!
Крок 12

Викласти на блюдо, полити лимонним соком і посипати кінзою. Подавати з сухим, білим вином. Сподіваюся, рецепт був корисний.
Крок 13

Приємного вам апетиту.

мідії (Лат. Mytilus) - рід морських двостулкових молюсків.У народі їх ще називають устрицями для бідняків або природною віагрою. Їсти можна мускул (це і є м'ясна частина мідії), мантію і рідина всередині раковини. Перш ніж витягти м'ясо з раковини, мідії слід відварити. Мідії можна готувати в білому вині і різних соусах: томатному часниковому, вершковому, кокосовому. Крім цього, їх можна запікати, смажити, варити, коптити, солити, маринувати. М'ясо мідій часто додають в салати. класичний рецепт приготування мідій в соусі з вершків. Якщо ви вперше вирішили приготувати черепашки в заправці на вершках, то за основу краще взяти простий базовий рецепт і потім доповнювати або міняти за своїми уподобаннями і смаком. мідії, приготовані у вершковому соусі, чудово поєднуються з пастою, відвареним рисом, сиром, білим сухим вином. Якщо ви хочете приготувати молюски в густий і ніжною підливі з вершків, то зробіть її з грибами. Такий мікс точно підкорить і домочадців, і гостей!