Суп зі свинячої крові

покрокове приготування

1. Крок 1

   м'ясо помиємо і поріжемо на великі шматочки,

2. Крок 2

   також поступимо з субпродуктами (взяти можна печінку, серце, легені, вуха-на власний смак): моєму, видаляємо плівки, потім нарізаємо субпродукти великими шматочками,

3. Крок 3

   чистимо від лушпиння цибулю, нарізаємо дрібно,

4. Крок 4

   чистимо зубчики часнику, подрібнюємо за допомогою преса або дрібної терки,

5. Крок 5

   миємо й очищаємо шматочок кореня імбиру, трьом його на дрібній тертці або дрібно ріжемо ножем.

6. Крок 6

   Інгредієнти підготовлені, значить можна переходити безпосередньо до приготування супу:

7. Крок 7

   в чашу мультиварки кладемо порізані м'ясо і субпродукти, заливаємо бульйоном, кладемо лаврові листи, виставляємо режим "Гасіння", час - 1 година,

8. Крок 8

   коли час вийде, відкриваємо мультиварку, перекладаємо вміст в каструлю з товстим дном, лаврове листя викидаємо,

9. Крок 9

   розігріваємо сковороду з оливковою олією, викладаємо подрібнені цибулю, часник і імбир, обсмажуємо, помішуючи, 5-10 хвилин (до золотистого). Після викладаємо обсмажені цибулю, часник і імбир в каструлю до м'яса і субпродуктів,

10. Крок 10

    ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо і готуємо все разом протягом 5 хвилин,

11. Крок 11

    дві столові ложки оцту наливаємо в ємність з кров'ю, добре перемішуємо,

12. Крок 12

    решті оцет виливаємо в каструлю до м'яса, перемішуємо, потім заливаємо кров'ю і знову перемішуємо. Вміст каструлі при цьому має швидко потемніти. Готуємо 5-10 хвилин до загустіння,

13. Крок 13

    наливаємо рибний соус, лимонний сік, посипаємо сіллю, все перемішуємо, не забуваємо спробувати і підкоригувати по потребі кількість солі і приправ,

14. Крок 14

    знімаємо каструлю з вогню, розкладаємо суп по порційних тарілках, прикрашаємо свіжою кінзою. смачного!