Севрюга з хроном

приготуй рибу на вечерю, дуже смачно і не складно! Севрюга з хріном - дуже смачне блюдо! Відварна риба під білим соусом порадує сім'ю. Соус густий, відмінно поєднується з ніжним смаком севрюги. Морква і цибуля роблять бульйон, в якому вариться риба, більш насиченим за смаком і корисним.

Леся

автор рецепта

0 1029

Склад / інгредієнти

порцій:

Севрюга (очищена)

600

для соусу:

200

100

100

Перець чорний мелений

Кріп

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 16 % 4 г

156 ккал

ГІ: 63 / 11 / 26

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

& amp;nbsp; наливаємо в каструлю півтора літра води, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння.& amp;nbsp; моркву і цибулю очищаємо, викладаємо цілком в киплячу воду, додаємо лавровий лист і перець горошком, а також сіль. Хвилин через 15 викладаємо в бульйон підготовлену севрюгу, варимо на невеликому вогні до готовності, потім знімаємо з вогню, охолоджуємо рибу не витягуючи з бульйону.
Крок 2

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо кубиками якомога дрібніше. Борошно обсмажуємо до легкого золотистого кольору, додаємо вершкове масло і наливаємо бульйон, тримаємо на невеликому вогні до легкого загустіння. Хрін трьом на тертці, додаємо в соус, також додаємо сметану, доводимо до кипіння. На цьому етапі додаємо подрібнені курячі яйця, сіль і перець за смаком, перемішуємо.
Крок 3

охолоджену рибу очищаємо від кісточок, нарізаємо шматочками, викладаємо на блюдо сервіровки не дуже щільно. Заливаємо рибу соусом. Кріп миємо, обсушуємо, нарізаємо дрібно, посипаємо поверхню страви. смачного!