Севрюга запечена

по справжньому святкове блюдо! Готуй фаршировану рибу! Севрюгу запечену в духовці, фаршировану рисом і овочами сміливо можна подати на святковий стіл. Приготувати дане блюдо не складно, черевце після фарширування годі й зашивати, а маневр з сіллю допомагає позбавиться від слизу. Замість вищевказаної суміші овочів можна використовувати будь-які інші овочі, наприклад зелений горошок, консервовану кукурудзу, морква, стручкову квасолю.

Марикуся

автор рецепта

0 1125

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 14 г

жири 38 % 12 г

вуглеводи 19 % 6 г

194 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Севрюгу потрошимо, очищаємо чорну плівку всередині, видаляємо зябра, моєму. Підготовлену тушку посипаємо крупною сіллю і залишаємо на 10 хвилин, після чого сіль змиваємо і обсушуємо рибу паперовими рушниками. А тепер солимо і перчимо севрюгу, посипаємо сухими спеціями для риби, залишаємо на півгодини.
Крок 2

Круглий рис відварюємо до готовності. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями тонко, обсмажуємо на оливковій олії до м'якості, потім додаємо суміш овочів, готуємо на невеликому вогні 5 хвилин. Потім викладаємо до овочів рис, перемішуємо, солимо, перчимо до смаку, тримаємо на вогні ще 5 хвилин, знімаємо з плити.
Крок 3

фаршируємо севрюгу підготовленої начинкою з рису і овочів, голову також можна нафарширувати. Викладаємо підготовлену рибу на деко попередньо застелене фольгою і змащений оливковою олією, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, запікаємо протягом години. Плавнички можна прикрити фольгою, щоб уникнути пригорання.
Крок 4

подаємо севрюгу на стіл прикрасивши на свій смак.
Крок 5

на додаток до такої страви відмінно підійдуть і інші морепродукти, а також зелень. смачного!