Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Гостра аджика пальчики оближеш на зиму

Гостра аджика пальчики оближеш на зиму

Читай рецепт і готуй справжню аджику на зиму! Цей рецепт я взяла у своєї бабусі, а її аджика для мене сама-найсмачніша з усіх, які я пробувала. Соус виходить в міру гострим і густим, має насичений червоний колір. Пробуйте готувати-це не складно!

Наріта

автор рецепта

Гостра аджика пальчики оближеш на зиму рецепт з фото

0 897

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори (сорт вершки)

2.5

Перець (сорт Ратунда, краще червоного кольору)

500

Морква

500

Цибуля ріпчаста

300

Перець гострий стручковий

120

200

200

200

Оцет (6%)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 27 % 4 г

вуглеводи 67 % 10 г

82 ккал

ГІ: 50 / 50 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 45 хв

Крок 1

Помідори миємо, нарізаємо часточками.
Крок 2

Перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, миємо, нарізаємо на смужки.
Крок 3

Морква очищаємо, миємо, нарізаємо брусочками довільної форми.
Крок 4

Лук очищаємо, розрізаємо на пару частин.
Крок 5

Перець гострий стручкової очищаємо від насіннєвих коробочок (працюємо в рукавичках, щоб не обпекти руки!), ріжемо довільно.
Крок 6

Часник очищаємо і пропускаємо разом з усіма інгредієнтами через м'ясорубку.
Крок 7

Викладаємо ароматну масу в товстостінну каструлю і варимо протягом півгодини, після чого насипаємо цукор, сіль, наливаємо рослинне масло і оцет і продовжуємо варити дві години.
Крок 8

Готову аджику розкладаємо в сухі стерилізовані банки і загвинчуємо кришками. Укутуємо заготовки теплим пледом і залишаємо до повного охолодження.
Крок 9

Приблизно через 24 години аджику можна перенести в льох для зберігання. вітамінна заготовка чекає свого часу) вживайте на здоров'я!