Тісто без вершкового масла

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити тісто без вершкового масла? Підготуйте продукти. Кефір краще візьміть пожирнее, у мене жирністю 3,2%. Дістаньте його з холодильника заздалегідь, щоб він став кімнатної температури. Налийте Кефір у велику миску. Додайте цукор (кількість цукру можете змінити в залежності від того, що ви будете пекти), дрібку солі для балансу смаку, соду. Перемішайте інгредієнти віночком.

2. Крок 2

   

   Влийте в миску з кефіром рослинне масло, перемішайте.

3. Крок 3

   

   В окремій мисці збийте вінчиком куряче яйце, щоб яєчний білок повністю розійшовся. Яєчну суміш перелийте в миску з рідиною, перемішайте і почніть всипати просіяне пшеничне борошно. Борошно потрібно просіяти обов'язково, щоб уникнути попадання в тісто сторонніх предметів і сміття, які можуть бути в борошні, і наситити цей продукт киснем, що, в свою чергу, зробить вироби з нього більш м'якими і повітряними.

4. Крок 4

   

   Підсипати борошно невеликими порціями, перемішуючи інгредієнти ложкою, поки тісто не почне збиратися в одну грудку. Потім тісто зберіть руками на підсипаної борошном робочої поверхні в кулю. Муки може знадобитися трохи більше або менше заявленого в рецепті кількості, будете дивитися за станом тесту.

5. Крок 5

   

   Повинно вийти щільне, круте тісто, але занадто довго місити його не потрібно, щоб воно не зробилося твердим. Таке тісто, на відміну від класичного пісочного, приготованого на вершковому маслі або маргарині, не вимагає часу на охолодження і витримування в холодильнику. Можна відразу переходити до розкочування і приготування випічки з нього. Таке тісто можна використовувати для приготування печива, пирогів, тістечок та інших виробів.