Простий і смачний салат зі свіжої білокачанної капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з білокачанної капусти? Підготуйте продукти для його приготування. Капусту беріть пізніх сортів, вона солодше і соковитіше. Яблуко краще підійде кисле, типу Антонівки. Цибуля-фіолетовий солодкий. Замість петрушки можна взяти будь-яку зелень, смачно буде з листовим селерою. Масло підійде будь-яку рослинну, я використовувала оливкова першого віджиму.

2. Крок 2:

   

   У капусти зніміть верхні листки, відріжте необхідну кількість. Наріжте капусту якомога дрібніше тонкою соломкою. Можна скористатися спеціальною теркою або ножем для шинкування, я, по-старому, шинкувати простим ножем.

3. Крок 3:

   

   Складіть капусту у велику миску, додайте сіль. Злегка пам'ятайте її руками і залиште на 5-10 хвилин, щоб капуста пустила сік.

4. Крок 4:

   

   Морква помийте і почистіть. Наріжте моркву спочатку на пластинки, а потім на тонкі смужки.

5. Крок 5:

   

   Яблуко розріжте навпіл і видаліть серцевину. Наріжте яблуко знову спочатку на пластинки, а потім соломкою. Взагалі, можна натерти моркву і яблуко на крупній тертці, але мені здалося, що нарізка соломкою буде виглядати естетичніше.

7. Крок 6:

   

   Очищену цибулину наріжте тонкими півкільцями.

8. Крок 7:

   

   Зелень помийте і обсушіть. Дрібно порубати її, попередньо прибравши товсті стебла.

9. Крок 8:

   

   Для заправки додайте до оливкової олії лимонний сік і перемішайте до однорідного стану.

10. Крок 9:

    

    Морква, яблуко, цибуля і зелень додайте до капусти. Насипте цукор. Влийте заправку.

11. Крок 10:

    

    Перемішайте салат. Можна подавати його відразу, а можна залишити трохи постояти, капустяні салати стають смачніше і соковитіше через деякий час.