Перепечи з картоплею

заміни банальні пиріжки з картоплею стравою цікавіше! Пиріжки-це, звичайно ж, смачно, але настільки звично і буденно, що вже не інтригує. А ось перепечи, приготовані з тих же інгредієнтів, виглядають якось по-новому. Пробуйте, часу піде трохи, а результат чудовий. З цієї кількості виходить 35 шматочків потрібної величини, тому якщо вам багато, то частина тесту можна заморозити або ж спочатку ділити інгредієнти на два.

Парслина

автор рецепта

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

800

1200

Сода харчова (щіпка)

Начинка:

1800

для змащування:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 75 % 27 г

163 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

вливаємо в миску кисле молоко, додаємо сметану, сіль, соду, розбиваємо яйце, вливаємо оливкову олію, перемішуємо. Сюди ж просіваємо борошно, замішуємо тісто. Готове тісто збираємо в колобок, змащуємо оливковою олією, накриваємо серветкою, відставляємо на час в стороні.
Крок 2

тим часом очищаємо картоплю, ріжемо на четвертинки, викладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо варити.
Крок 3

поки картопля вариться, очищаємо цибулю, дуже дрібно його ріжемо, потім обсмажуємо на топленому маслі.
Крок 4

перевіряємо картопля на готовність, зливаємо воду, додаємо підігріте молоко і вершкове масло. Товчемо картоплю в пюре. У готове пюре додаємо обсмажену цибулю, перемішуємо. Начинка готова!
Крок 5

тісто ділимо на невеликі шматочки, розгортаємо в коржі товщиною в 1 см.зверху на коржі викладаємо начинку, а краю красиво защипуємо. Викладаємо перепечи на деко, покритий папером для випічки.
Крок 6

яйця розбиваємо в піалу, збовтуємо, додаємо сметану, перемішуємо. Змащуємо вироби сметанно-яєчної сумішшю.
Крок 7

відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до золотистого рум'янцю (приблизно 20 хвилин). Перепечи готові, можна дегустувати. смачного!