Дикий рис з куркою, баклажанами і болгарським перцем і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Добре промийте рис в холодній воді. Злийте воду, викладіть рис в каструлю, додайте трохи солі, залийте водою у співвідношенні 1 до 4 і поставте на плиту. Доведіть до кипіння без кришки, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.

2. Крок 2

   Наріжте дрібними кубиками цибулю, куряче філе, болгарський перець. Баклажани наріжте тонкими поздовжніми мовами. Обрізки наріжте дрібним кубиком. Помідори перекрутити на м'ясорубку або наріжте кубиками (тоді краще зняти шкірку).

3. Крок 3

   Скибочки баклажанів присолите, складіть в ємність для мікрохвильовки з кришкою і доведіть їх до м'якості і напівготовності. Баклажани можна також обсмажити на сковороді з маслом або довести до кондиції в духовці, в пароварці ще можна, відварити можна.

4. Крок 4

   Розігрійте в сковороді трохи олії і обсмажте курку (2-3 хвилини при постійному помішуванні до зміни кольору). Приберіть м'ясо зі сковороди.

5. Крок 5

   При необхідності додайте в сковороду масла і викладіть цибулю. Присоліть, помішуйте. Лук дасть сік, і ви зберете нагар від м'яса на цибулю. Так смачніше. Доведіть цибулю до прозорості. Додайте перець, перемішайте, проготовьте хвилинку і додайте баклажанні кубики. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.

6. Крок 6

   Поверніть до овочів курку, перемішайте і додайте томатне пюре. Якщо у вас помідори кубиками, покладіть їх в сковороду одночасно з баклажанами. Додайте сіль і перець за смаком. Перемішайте, прогрійте.

7. Крок 7

   Готовий рис відкиньте на друшляк і промийте. Дайте стекти воді.

8. Крок 8

   У сковороду викладіть смужки баклажана промінчиками так, щоб закрити всі стінки. Половина кожної смужки повинна вільно звисати за бортики. На баклажани викладіть овочі з куркою і розрівняйте. Наступний шар-рис. Розрівняйте і накрийте звисаючими смужками баклажан. Поставте в духовку (180 градусів) на 20 хвилин. Через 10 хвилин в духовці змастіть баклажани оливковою олією.

9. Крок 9

   Готову страву дістаньте з духовки, накрийте великою тарілкою для подачі і переверніть рис з куркою в баклажанах на тарілку, зніміть сковороду.

10. Крок 10

    Для прикраси по колу викладіть петрушку, а в центр - спіральки з солодкого перцю. Щоб перець добре скручувався, проваріть його хвилинку, запечіть 2 хвилини або потримайте до м'якості в мікрохвильовці. Також сюди відмінно підійде маринований болгарський перець. приємного!